東協發展越來越快,也有不少台灣人選擇到東協國家工作,一位來自台北的英文老師吳妍秀,原本只想暫時休息到柬埔寨當志工三個月,但沒想到因此愛上了當地的純樸,決定辭掉台北的工作,留在柬埔寨開了餐廳,不但把美味台菜帶進了柬埔寨,自己也學會燒一手道地的柬埔寨料理,因為餐廳就開在觀光客聚集的吳哥窟,到了旺季,一個月可以賺進超過兩萬美金。
吳哥窟街頭車來車往,隨著觀光客越來越多,商店也一家一家開,昏暗燈光氣氛講究,客人大多是老外,這間看似酒吧的餐廳,老闆來自台灣。
老闆娘洪秀妍:「這就是我跟你講過的阿默葉。」
10年前,原本只是想到柬埔寨當三個月的志工,但沒想到竟然愛上了當地的純樸,辭掉了台北英文老師的工作,在柬埔寨開起了餐廳。先炒咖哩,再加椰奶,洪秀妍的餐廳雖然有請廚師,不過她自己也學得一手道地的柬埔寨料理。
老闆娘洪秀妍:「東南亞的菜很多都要放魚露,然後你會發現我沒有放鹽巴,因為本身魚露會鹹。」
屬於東南亞的調味一點都不能少,才炒到一半,就已經香氣逼人,最後用芭蕉葉當容器,柬埔寨的傳統菜「阿默」,大功告成!
餐廳顧客:「真的非常好吃,就在你的嘴巴裡融化。」
客人吃得頻頻點頭,柬埔寨貧富差距大,當地人比較少上餐廳吃飯,生意都靠觀光客。
老闆娘洪秀妍:「一個月來講的話,全部加起來大概有一萬多(美金)左右,那當然我們有分淡旺季,那最好呢,最好的時候,一個月大概有兩萬(美金)。」
大火快炒,肉絲加上空心菜,金邊街頭這間小月小吃,賣的可是道地的台灣味。
老闆娘蔡昀芳:「台灣味就是沙茶醬的味道。」
蔡昀芳是柬埔寨人,嫁給了台商第二代,愛做菜的她還會專程回台灣上課,就是想讓台灣美味也能在柬埔寨飄香。
老闆娘蔡昀芳:「最喜歡的是小吃,台灣小吃,然後感覺這邊很少有人賣台灣小吃,然後我們就自己開一間。」
雖然餐廳不大,不過台灣菜的魅力也能一個月賺進40萬台幣,生意還算相當不錯。
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