這起餿水油事件，屏東縣政府可說是成為外界標靶。因為從4日事件爆發開始，屏東縣政府就無聲無息。不僅全部交由刑事局和檢調出面說明，當各地衛生局大動作稽查時，屏東縣府也沒有動作。一直到批評聲浪四起，縣府才在7號下午，緊急召開記者會，出面對外道歉。到了8日，又大陣仗帶著媒體，說是要去屏北地區稽查地下油廠，可是到了現場，卻發生根本只是附近農民囤積堆肥的地方，根本沒有什麼地下油廠，烏龍一場！
屏東衛生局人員：「我們跟警察先生準備(出發)。」
接獲通報，高樹地區有個地下油廠，衛生局帶著媒體和警方，浩浩蕩蕩出發，但是…。屏東衛生局人員vs檢舉民眾：「我們不知道要怎麼走，你可不可以詳細跟我講啊？」
帶了大批人卻迷路了，原來衛生局中午12點46分接到通報，下午1點就匆匆通知媒體和警察，消息沒經過查證，連地點在哪也不曉得，好不容易趕到現場，但除了幾桶廚餘，什麼都沒看到。遭檢舉屋主：「黑白來！」
屋主接到通知趕回來，莫名其妙，因為這裡只是他農田的堆肥倉庫，大搞烏龍，恐怕屏東縣府是急著想翻轉，餿水油故鄉的形象，被外界批評做事散漫，因為99年和100年，民眾檢舉郭烈成地下工廠，衛生局和環保局查了，都說沒問題，一直到103年南打來查，才揭發真相。
後來9月4日事件爆發，刑事局出面說明，9月5日屏東愛麵族中鏢，到9月6日放中秋連假，各地政府陸續查緝，但一連三天，屏東縣府卻是一點消息都沒有，9月7日合將豬油發現也有問題，平面媒體詢問，縣府上午說沒廠商用，但中午屏東里港工廠醬料就出包，下午5點半緊急開道歉記者會。
屏東縣副縣長鍾佳濱：「那事實上目前我們在行政稽查上最大的問題，也是地下工廠，衛生局去稽查食品工廠，食品工廠最大的埋怨就是，合法的你一直來，不合法的你都不來。」
承認疏失，但卻說是橫向聯繫出了問題，稽查餿水油不力再前，事後縣政府置身事外，的消極態度在後，甚至到搞了一場烏龍的查緝，也難怪外界會批皮，屏東縣政府的能力，在這場餿油事件中，似乎沒有看到。
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