火鍋店標榜食材新鮮、無農藥，這回卻有店家新鮮過頭，有民眾到王品旗下火鍋品牌石二鍋吃飯，高麗菜葉片上出現了活生生蚯蚓，當下胃口盡失，店長立即致歉、不收費，而蚯蚓趁隙上桌，其實是各大涮涮鍋業者最怕遇到狀況，因為在午後雷陣雨頻繁季節，蚯蚓、蝸牛特別多，即使是沖洗再浸泡，都不一定能去除，所以上桌前店家都會「再檢查」，避免食材「加料」。
低頭洗菜，石二鍋開放式廚房，員工分裝蔬菜格外仔細，因為他們之前送上桌的菜盤出現「活」蚯蚓，就是這隻蚯蚓，讓人嚇壞了，高麗菜葉上，出現活蚯蚓，不只胃口盡失，照片po上網後，還有網友問菜到底有沒有洗乾淨。
石二鍋區督導黃愉婷：「在清潔的過程中，真的有就是一部分，不小心的疏失，那沒有仔細的檢查，這部分我們之後會更嚴格一點的要求。」
店家坦承疏失，第一時間跟客人道歉、不收費，但sop到底那裡出了問題，檢視流程，菜先在央廚沖洗，送到店鋪分切浸泡後，才裝盤送到消費者手上，層層把關，蚯蚓怎麼還是趁隙上桌，其實所有涮涮細鍋品牌，最怕的都是「蟲蟲危機」。涮涮鍋業者：「會躲在高麗菜這個皺摺裡面。」
高麗菜不規則縫隙得注意，沖洗後還要浸泡30分鐘，再一片片剝開，因為在午後雷陣雨頻繁季節，不只高麗菜會有蚯蚓，綠色的葉菜類還會藏有蝸牛，這些都不像菜蟲或髒汙，光是沖或泡就能去除。涮涮鍋業者：「有時候還有藏有蝸牛，要一葉一葉看。」
擺盤時再確認，就怕菜上桌「加料」，高麗菜常見蚯蚓，青江菜、大陸妹則是有蝸牛，花椰菜最容易藏菜蟲，店家在容易下雨季節，都會特別注意，而這回石二鍋卻因為疏忽，讓品牌形象受影響。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
