單身人口越來越多，許多業者也看準這「一個人」的商機，有人賣魚不再一尾一尾賣，而是切成「半月形狀」，一小片一小片賣，還有火鍋和烤肉店，規劃出就算1個人來用餐也不怕尷尬的座位區，有烤肉店規劃吧台區，營造像是居酒屋的氣氛，還有餐廳配備個人小電視，就算1個人用餐也能很自在。
客人坐定位，打開專屬電視機，看起來像是在髮廊，但其實這裡是火鍋店，整排座位靠著牆設計，客人得「面壁」吃鍋，但因為吃相不怕被人看，還能看電視，這些位置很受「1個人」歡迎。民眾：「不必擔心只有1個人會尷尬。」
吃火鍋不用先揪團，1個人也很自在，比起2、3個人一起吃的家庭桌，這邊1人桌的業績反而逐年成長，還有這裡吃到飽烤肉店，也不怕自己1個人來用餐，吧台區1人1個小火爐，想吃什麼自己烤，偶爾還能和店員抬槓，感覺就像在居酒屋，1個人也能吃得很自在。燒烤店店長小安：「男生居多，可能就吃個飯、看看手機。」
不只餐廳搶單身或1人商機，水產加工業者也改變賣魚方式，以前各種魚急速冷凍、一尾一尾賣，後來小家庭變多了，切頭去尾半隻賣，現在則是越小越好，冷凍魽魚被切成半月形，搭配醬料一起賣，民眾只要把它放進烤箱，等10分鐘就能上桌，剛好1個人的份量，1餐就能吃完。漁產董事長劉天和：「他只要退冰就能料理，完全不用動水清洗，也不用動刀。」
說穿了就是看準大家怕麻煩的心態，消費市場量多不見得受歡迎，逆向提供「1個人」的商品，反而創造更多人的商機。
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