日本最近正當季的海鮮是一種顏色像櫻花的鯛魚，叫做櫻花鯛，4、5月正是牠們的產卵期，鯛魚的日文發音近似「節慶」這個字，因此日本許多人在這個時候，都會特地跑到愛媛縣瀨戶內海，跟著漁夫去海釣，大啖櫻花鯛料理。
月亮還掛在天空的清晨，我們來到日本愛媛縣的今治市。NHK記者：「早安。」
跟著30年經驗的老漁夫出海去，看看瀨戶內海現在什麼最當季，船開了10分鐘天色漸亮，漁夫東張西望找漁場，迷你花枝當魚餌，只拿釣線不用魚竿。漁夫：「釣到了！」NHK記者：「釣到了！釣到了嗎？好快喔，這麼快就釣到了。」
NHK主播：「櫻鯛是鯛魚的一種，每年這個時候產卵的鮭魚特別被稱為櫻鯛，身體呈現漸層粉紅色。」
原來這種魚叫櫻鯛4到5月正值產卵期，讓原本體色就偏紅的牠，現在更粉紅了、更像櫻花了，這一隻雖然才800公克，卻已經比記者的臉還要大。NHK新聞報導：「在船上享用剛上鉤的櫻鯛。」
既然都出海捕魚，當然不能錯過現捕現吃的生魚片料理。NHK記者：「很有嚼勁，口感非常好！越嚼，會越感到油脂的美味。」
不只如此，還能做成櫻花鯛炊飯。NHK記者：「鯛魚的油脂非常均勻地分布在每一粒米飯上。」
出海大豐收之後，我們再回到鎮上。NHK記者：「這個就是櫻鯛嗎？」
還有更多現做鯛魚料理等著我們，譬如這一道熱呼呼的滷魚卵。漁夫妻子：「畢竟是魚中之王的卵，味道當然濃郁好吃。」
其實鯛魚的日文發音諧音就有慶祝的意思，因此當地人有重大喜慶，餐桌上絕對少不了櫻鯛，您瞧，這位老先生百歲生日時的料理排場。漁夫妻子：「我們出生就吃鯛魚，至死也不能離開它。」
當然不只喜慶時吃，當地人產季時更是餐餐吃。NHK記者：「今年你已經吃過了嗎？」魚舖老闆娘：「我每天都吃。」NHK記者：「好奢侈喔。」魚舖老闆娘：「所以我才可以這麼健康，可以到89歲還可以賣魚。」
櫻花鯛現在正當季，有機會您也不妨試試。
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