今天的夜現場，要帶你來看清晨天還沒亮就摸黑工作的炊粿店家，現在越靠近清明，草仔粿、紅龜粿還有潤餅的需求增加，以往早上4點起床備貨，現在得提前一小時，開始磨米漿、炒料，才有辦法供應增加的銷量。
蒸好的麻糬皮，還得和糖水攪拌，增加甜度和滑嫩感，一打出Q度，就能準備，包進餡料紅豆、芝麻，另一頭，潤餅皮，手一轉、麵皮一抹，一張完成，動作得快，因為還要包進炒料。
業者鄭先生：「越到清明，就會很忙很忙，可能整夜都不能睡。」
越接近清明節，不只潤餅需求提高，還有這個。業者鄭媽媽：「清明節因為大家都用草仔粿祭祀，還有紅龜粿、丁粄、米糕、發粿。」
草仔粿、紅龜粿，蒸好得放涼，定型之後，才能包裝，而紅色白色的發粿，一排一排蒸到軟綿、出爐，送到架上，就被早起的消費者搶買一空。消費者：「因為他們東西很傳統、很新鮮，而且又很Q。」
平時得4點起床備貨，但現在祭祖、拜拜，古早味的草仔粿、紅龜粿，民眾需求量增加，提早3點炊粿還會來不及，得多加人手，才應付得來。業者鄭先生：「潤餅的量比平常的量多了超過100倍，因為大家都需要。」
清晨起床、再到市場販售，業者早就習慣天還沒亮，就要開始忙，但現在越接近清明節，得配合市場需求，想讓每個上門客人都買的到，3、4點起床，老闆一家人說，OK啦。
Blueseeds天然初萃精油
