今天的好吃一點訣，要帶大家去吃石板烤火鍋，一般火鍋，用爐火加熱湯汁，溫度高，吃起來渾身汗流浹背，新北市一間餐廳，賣的是義式海鮮鍋，特別的是，冷的鍋物端上桌，會有桌邊秀，隨餐送上專用烤箱加熱過的花崗石板，高溫400度，沒有火苗，卻能讓濃濃的海鮮鍋沸騰，台灣人創意料理，有個響亮名號「岩板鍋」。
海鮮濃湯冒出熱氣，放在桌上的鍋物，沒有火加熱，自動沸騰，秘訣就是下方這塊黑色石板，花崗石材質，加熱到高溫400度，和海鮮鍋一起上桌，客人一邊吃，美食持續加溫。民眾：「像在外面的話，很少會看到是放岩板的，因為它可以讓主餐的溫度，一直保持它的熱度。」
就靠這項秘密武器，成功讓義式海鮮鍋，從上桌開始燒燙燙，步驟很費工，新鮮食材得先拌炒、煮熟，搭配醬汁一起下鍋，利用石板加熱，原理源自澳洲烤肉，喜歡食物原味，可以改點海陸岩板燒，牛肉搭配海鮮，丟上石板，海鹽簡單調味，火鍋烤肉兩種吃法。業者：「改良它澳洲本來的吃法，他們都是用生肉上去，直接用岩板來做stonegrill(石板烤肉)的動作，那現在我們就是說，善加利用它的熱能，也可以用做鍋類的作法。」
曾旅居澳洲10多年，老闆兼主廚，把海外吃法帶回台灣，看準台灣人口味，將鍋物結合石板，創新搭配，讓業績跟石板一樣沸騰發燙。
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