鱘龍魚湯可能很多人都喝過，但今天的【好吃一點訣】，我們要帶您看用原住民特有的香料「馬告」，也就是山胡椒，所製成的鱘龍魚盅，馬告的清香襯托出魚肉的鮮甜，豐富的膠原蛋白還可以養顏美容。
天氣冷颼颼，許多民眾都想喝碗熱湯暖胃，而這碗看似簡單的鱘龍魚湯，可是加入了老闆的獨門秘方，烏來街頭的這間小店，老闆周瑞祺是泰雅族人，用原住民特有的香料「馬告」，也就是山胡椒，來製作味道獨特的鱘龍魚湯。老闆周瑞祺：「鱘龍魚的肉質非常的Q，而且膠質非常多，但是也不要燙太久。」
先將鱘龍魚肉汆燙去血水，再放入枸杞、薑，跟帶有牛奶味的羊奶埔。老闆周瑞祺：「滾開之後，接下來加馬告。」
鼻子湊上去，揮揮手仔細聞，確認每個食材的味道都已經完美發揮，大火煮滾之後再淋上米酒提鮮，一碗清香鮮美的鱘龍魚盅就可以上桌了。顧客vs.老闆：「很鮮甜。」
馬告的味道像檸檬又像香茅，襯出了魚肉的鮮甜，加上了羊奶埔更為魚湯帶來鮮奶般的濃郁感。顧客：「有甘醇的感覺，很甜、很夠味，很新鮮啦！」
除了鱘龍魚湯，還有這個，一口咬下，外皮的酥脆耳朵聽得見，老闆在雞腿進烤爐之前，抹上自製的刺蔥醬。老闆周瑞祺：「打那(刺蔥)的味道非常的香，而且非常的強烈，如果直接用生鮮的雞腿去醃漬的話，會蓋掉肉汁完全的甜味。」
再放入旋風式烤爐，透明的烤爐裡雞腿看起來像在走路一樣，確保每個部位都能均勻受熱。顧客：「跟我外面吃的都不一樣，口味都不同，這個外面很脆裡面很嫩，很好吃。」
下次冷冷的冬天裡再到烏來泡湯，喝碗鱘龍魚湯暖暖胃，也是不錯的選擇。
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