台灣的食安問題一再出包，讓人憂心台灣將成美食亡國，滅亡的亡，政府一連串危機處理步驟都讓民眾痛批政府螺絲太鬆，TVBS從今天開始一連五天推出【管食安、別再恐龍】系列，從政府效能角度檢討黑心油事件，究竟政府那些關節卡住不動？如何上緊發條？今天首先來看，第一線的查緝行動，出了哪些問題？
衛福部部長邱文達：「向黑心食品宣戰我有閃避嗎？我有閃避嗎？」
民眾：「為什麼政府處理的態度這麼散漫，沒有辦法及時處理這件事情，讓人民就是有一個安心的東西。」
TVBS記者陳心怡：「中央一聲令下，地方政府衛生局帶隊，雷厲風行掃蕩油品，但究竟人力與物力有沒有花在刀口上？」
新北市衛生局衛生稽查科科長劉淑玉：「我要請他提供他的油是不是合格的油，不要是大統的油，這家我們看完的話，他都用的是福懋的油。」
這段過程回頭看，實在有些諷刺，因為黑心油一開始爆發時，福懋還沒出事，當時地方衛生局接獲中央的第一道命令是全面清查，誰有使用大統油，其他品牌則先略過，我們在當場就曾提出質疑。
記者：「因為這家是福懋的？所以你就相信這福懋的來源是OK的？這一波查只要不要大統就好？」劉淑玉：「這一波查，我們最主要是在針對大統，這部分是絕對不能用，那另外一部分他是針對福懋，如果業者現場提供給我們資料，那我們會相信。」
雖說證據到哪查到哪裡，但假設問題廠商每日一爆，那所有查緝工作，豈不是全部得再重來一次，更況且衛福部不是一直在喊自己人力不足，為何不直接從源頭把關？
民進黨立委陳其邁：「現在就讓人覺得說，政府好像無頭蒼蠅，所謂，將帥無能累死三軍的這種作法。」
根據衛福部資料，中央北中南區管理中心，食品查緝人力總計才17人，加上地方人力，也不過約500多人，要稽查全國食品、藥物、化妝品，讓人質疑政府根本沒把食品安全當回事，非要等到事件連環爆，民怨逼迫，高官才支票一張張開，Dead line一天天喊，累死基層，更讓全台灣民眾人心惶惶。
陳其邁：「真的是人心險惡，是因為官員愚笨啦，因為官員行政怠惰，廠商看準你這一點，你查核無方，然後也不見得能抓到我，所以他當然相對來講，他會鋌而走險啊。」
黑心油品事件，絕非台灣第一起食品安全問題，相信也不會是最後一件，政府究竟有沒有學到教訓，還是等到船過水無痕，一切又故態復萌，讓苦果繼續禍害綿延。
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