當義大利料理碰上客家菜,你知道會擦出什麼樣的火花嗎?在高雄有一對夫婦,因為老公是客家人,太太是義大利人,他們開了一家中西合璧的餐廳,顧客可以同時點義大利菜跟客家菜,吃飽後,還可以來個義大利道地的手工甜點,同時享受中西2種不同料理。
餐廳老闆娘:「綜合沙拉、法式鹹派,請慢用。」
清爽開胃的義式沙拉先上桌,接著端上來的主菜,不是牛排,卻是台味十足的客家小炒,義大利菜混和客家料理,一口沙拉、一口客家小炒,就是這間中西合璧餐廳的招牌特色。
餐廳老闆:「用小卷取代傳統魷魚,魷魚比較硬,這樣吃起來健康,也有客家風味。」
吃完了口味厚重的客家小炒,愛吃甜的老饕,還可以來一塊店家手工製作的巧克力蛋糕跟咖啡,一東一西兩個不同菜系,味覺跟視覺雙重衝突,卻在在廚師的巧手下巧妙結合。顧客:「這樣結合起來很新奇,味道也還不錯。」
原來這家店的老闆是客家人,太太是義大利人,因為以前在交往時,每次跟親友聚餐,都不知道要選義大利菜、還是客家菜,乾脆開了一家雙重菜色的餐廳,老闆負責煮客家菜,老闆娘負責烹調義大利菜跟甜點。
義大利料理,遇到客家菜,奇妙的組合,也吸引不少愛嘗鮮的老饕上門。
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