清明節很多人會吃「春捲」，金門的春捲，又叫「七餅」，不僅口味特別與眾不同，用的餡料也很特別，帶您七餅怎麼做。
一早，廚房裡擠滿人，大夥忙進忙出，切菜的聲音沒有間斷過，桌上五顏六色，全部都是用來做「七餅」的餡，豆腐干、五花肉、紅蘿蔔，還有，最重要的，是這個野生石蚵，七餅要好吃，手工得好，除了菜要切的細，還要經過大火熱炒。
金門民眾：「七餅菜我們重視的就是海蚵，海蚵其實是很重要的一環，海蚵是要道地的石頭蚵，台灣有些是塑膠蚵、竹蚵，我們這個道地的石蚵，很道地，甘甜甘甜的。」
「七餅」是金門特有的名產，相傳百年，說七餅，大家可能很陌生，其實，就是俗稱的「春捲」，只是金門的春捲，特別與眾不同，濃濃的古早味，就連100歲的阿媽，都無法抗拒。
金門民眾：「來金門玩，來吃七餅菜！」
一盤盤炒好的菜，加上肥美鮮甜的海蚵，就這樣在一張薄薄細緻的餅皮上相會，送進嘴裡，油油的蒜香，在嘴裡四溢，一口接一口，滿是幸福的感覺。
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