平常吃起來有點單調的油條，其實也可以吃得很有創意，有店家特地把油條炸得特別膨鬆，在油條裡加入蝦漿和肉餡，讓油條吃起來口感豐富，而且更有層次，來看看今天的內行美食。
油條下鍋炸，可不能炸太久，因為接下來還要大火翻炒，淋上酸酸甜甜的京都醬汁，才能上桌，這可不是紅燒油條這麼簡單，這可是一道很有內涵的百花油條。客人：「我來每次都會點，因為油條都會酥酥脆脆。」
老客人每來必點，因為百花油條裡面可是藏著鮮蝦的海味，還有新鮮肉餡的鮮甜，搭配油條的酥脆口感，風味非常獨特。店家錢孟吟：「油條要炸得不會太硬，又有膨鬆的感覺，油條就能塞東西。」
店家得把還沒回鍋再炸的油條，先對切加工，在裡面包入新鮮的蝦漿和肉泥，經過油炸和快炒，在第一時間上桌，讓客人吃到油條的脆和蝦子的鮮。客人：「這完全不會像是在吃油條，就是也很清爽也不油膩，裡面的肉包得很紮實，不會說油條塞得不滿，吃起來空空的這樣子。」
平常吃起來有點單調的油條，因為加入了餡料，讓口感變的豐富，吃起來也更有層次。
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