大閘蟹被驗出含有致癌物質後，賣場生意一落千丈，原本一天可以賣上2,000隻，現在一上午卻賣不到5隻，許多飯店業者也立即做出回應，包括君悅、國賓、晶華等都暫停推出大閘蟹餐，改推其他蟹類，希望留住老饕的胃。
向來是饕客最難拒絕的美食，現在一堆堆放在地上，喊出4隻500元俗俗賣，生意還是不上門。大閘蟹市場業者：「差太多了吧。」記者：「昨天以前一天平均賣幾隻？」大閘蟹市場業者：「一天可以賣20箱，今天只賣了5隻。」
直接過去一天賣20箱，一箱上百隻蟹不成問題，現在是魚一條條賣，蟹卻沒人買。這大閘蟹風暴來的突然，原本9月還在高唱秋蟹肥的飯店業，也只能壯士斷腕。
包括晶華、君悅都跟國賓一樣，暫時不推大閘蟹餐，西華主推大沙公，喜來登則標榜貨源沒問題，照賣不誤，有的乾脆另推處女蕁代替大閘蟹。
沸水中，放片殺菌的紫蘇葉，大閘蟹放進水�煮上個12分鐘，再搭配龍井茶葉去腥提香。業者透露，水煮跟清蒸相比，可以釋放較多雜質，蟹毛的部分可以殺菌。
肥美的蟹膏，卻是最容易殘留致癌禁藥的部位，真的無法不吃蟹，最好淺嚐則止。
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