蚵仔麵線的蚵仔不必大，也能吸引顧客上門，新北市有間巷內小店，每到用餐時間，民眾總是排隊買蚵仔麵線，原來，業者和蚵農配合，專挑嘉義、彰化，外海自然生長的蚵仔，每天冷藏送到台北，雖然蚵仔比較小顆，但吃起來肉質不老，業者還將蚵仔熬煮的湯汁，加入手工麵線，讓湯頭更鮮美。
用餐時間一到，不到15坪的店面，6張桌子都有坐人，裡頭的客人都還沒消化，從屋內往外看，排隊的人潮卻是擠在小小的攤位前，藏在巷子裡美食，到底在賣的是什麼？麵線業者：「要不要加辣？」
顧客：「不加辣。」
讓民眾心甘情願排隊的，就是這碗蚵仔麵線，小小的一碗不起眼，裡面大有學問，原來好吃的內行秘訣，全都靠這桶新鮮烹煮的蚵仔，店家說，雖然蚵仔體型不大，但可都是外海自然長大，他們和蚵農產銷合作，每天從嘉義、彰化冷藏送到台北，蚵仔吃起來肉質不老，最多的時候，每天可以熬煮70斤，留下來的湯汁，直接加入麵線裡，充分攪拌後，湯頭更鮮甜。
客人：「(大腸)很好入口、很好咬，然後有彈性，脆脆的。」
客人：「超好吃的，我是住新店，我有到這邊。」
客人一個接著一個排隊，民眾大口大口吃麵線，老闆裝麵線的手沒停過，才2個月，手上的繭就可以這麼明顯。經營44年沒有名字的老店，從攤販到店面，雖然瓦斯漲價，成本提高，卻還是咬著齒，自己吸收，因為民眾吃下麵線的滿足表情，再辛苦也值得。
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