36萬可以做很多事，卻可能一頓飯吃光這筆錢。台中一名女主廚，花900萬遠赴法國，跟米其林三星主廚學習廚藝，就為了讓台灣民眾吃到最道地的法國料理；但高檔料理真能每天吸引金字塔頂端消費者？或者只是一日行情？業者坦承，頂級客層不容易經營，他們確實邊做邊觀察市場。
日本北海道干貝下鍋香味四溢，在平鍋裡煎5分鐘端上盤，搭配新鮮水密桃，成了最道地的法國料理前菜，緊接著是來自澳洲小羊，截取背肉烘烤。
一道道精緻可口的法國菜，像是來自加拿大的鰲蝦，伊朗的魚子醬，義大利Gaja紅酒、法國黑松露、義大利白松露、澳洲鮑魚、法國鵝肝、法國生蠔，12道菜業者標榜頂級料理，號稱曾經有7個客人1餐就吃了36萬，平均1個人5萬元，等於買機票搭乘飛機飛了一趟法國。法式主廚黎俞君：「今年你可能花了10萬元，明年是不是這價錢很難說，因為明年整個食材會波動。」
消費族群鎖定醫生、教授，和企業家老闆，就連主廚也是大有來頭。黎俞君40歲，有20年的廚藝經驗，曾經花了900萬，遠赴法國隨米其林三星名廚學習法式料理，回台灣3年月入30萬，目前是中部地區多家知名義大利餐廳主廚和顧問。黎俞君：「蟹肉最好是買活的，回來自己處理。」
中部地區吹起法式炫風，頂級消費，主攻金字塔端族群，但也不是想吃就吃得到，配合法國當令新鮮食材，消費者2個月前就得事先預約。
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