M型消費，壽司也有頂級享受，有業者在餐廳最顯眼的位置，放了一個透明水族箱，上等活跳跳新鮮食材，讓民眾現點現做，價值4、5千元的北海道雪場蟹，還有鮑魚，讓消費者看得到也吃得到。
被師傅徒手抓起來的北海道雪場蟹，張牙舞爪拚命掙扎，這一刻還活跳跳，但是馬上它就要進入饕客的五臟廟裡。握壽司師傅：「要讓蟹腳的肉更緊實，所以我們會先用冰水冰鎮處理，才會讓蟹腳更脆。」
用蟹腳包壽司，為了肉質甜美要冰鎮，一隻蟹要價4、5千元，頂級的食材自然有它的市場，透明水族箱裡的花蟹、鮑魚，就等著貴客欽點握壽司，米飯也是主角，師傅說，用的是池上冠軍米台梗9號，搭配日本進口菊醋，調出黃金比例。握壽司師傅：「阿欽哥哥幫你們，教導你們怎麼包壽司。」
強調現點現做，新鮮食材小朋友自己動手包，才發現平常愛吃的豆皮壽司，原來這麼難做。小貴賓：「老師我塞不進去。」
好不容易完成，形狀有點奇怪，跟師傅做的長得不一樣，反正，小小貴賓玩的開心，最重要業者花心思搞噱頭，討好這群小當家，貴婦自然就會掏腰包買單。
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