一般的筍殼魚平均不到1台斤,嘉義卻有人抓到一隻6台斤的超大筍殼魚,因為是野生的,肉質比起養殖的有彈性許多,拿來一魚三吃,無論煮湯、清蒸,還是煮涮涮鍋,口感好的讓老饕一口接一口。
一群人圍在水池旁邊,像選美一樣品頭論足,討論的就是池子裡的這隻超大筍殼魚。餐廳老闆:「這隻小隻的,是曾文水庫的,這尾中的,是仁義潭的,這尾大尾的,是番路附近水池的。」
把超大筍殼魚撈起來,跟一般的筍殼魚來個超級比一比,超大筍殼魚身長60公分,胸圍有42公分,一般的筍殼魚放在旁邊,簡直是小巫見大巫,在放上磅秤量一量,超大筍殼魚的重量有6台斤,是一般的6倍重,業者估計這隻在野溪撈到的筍殼魚,至少活了10年。記者:「這麼大尾的?」餐廳老闆鄧友仁:「很少,第一次看到這麼大尾的,這最少有10年。」
這麼大的魚,當然要好好利用,煮湯、清蒸,外加魚肉涮涮鍋,野生魚肉的好滋味,連老饕也讚不絕口。顧客:「真的好吃,以前吃都小尾的,感覺這大尾的肉才剛好。」
1兩60元算起來,這頓魚肉大餐至少要花5千多,鮮美的肉質,還是讓他們覺得,錢花的值得。
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