最近想吃鴨恐怕不容易,因為天氣熱,鴨子食慾不好,比較不容易養得肥美,再加上飼料漲價,鴨農養鴨意願大減,導致市面上的鴨變少了,不只烤鴨店直喊成本太高打算漲價,西門町老字號滷味,招牌鴨舌每人限購一包。
店員:「每人限購一包。」
西門町超HOT鴨舌,過去每天至少賣出破萬支,現在卻「限量賣」,老闆自己在門口張貼「很奇怪耶!最近鴨舌嚴重缺貨」,每人限購半斤、500元一包。滷味店業者謝宜璋:「要是不限量的話,可能下午1、2點就沒貨了。」
全因為貨源不夠,這樣一包大約30支鴨舌,過去假日供應量大約200盒,現在壓到120盒,不只量少成本也更高,土番鴨舌、北京鴨舌每支進貨價都貴了2元多,競爭對手已經漲價,一樣賣500元現在只有280克,原本份量是半斤300克,換算大概貴了7%,問題就出在鴨子的數量變少了。
烤鴨業者柯鴻林:「最近(鴨)量有比較少一點,因為養鴨的人意願比較不高,現在是飼料滿貴的。」
烤鴨業者影響更大,從年初,2月油漲加上5月電漲,每隻進貨價成本已經多了60元,這回8月碰上鴨量少,價格更貴,以烤鴨兩吃,每個月賣出上千隻來計算,成本至少要再多好幾萬元。
天氣太熱,鴨子食慾變差,夏天重量大約2斤半,已經比冬天的4斤小得多,這回又碰上飼料也貴,7月屠宰鴨比去年少了7%,老饕想吃鴨,價格恐怕暫時降不下來。
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