北市府推廣美食，辦料理賽，請網友、專家挑出20道最具代表性的中、西、日式料理，沒想到裡頭卻只有一道台菜，還是一般民眾比較少聽過的「五柳枝」，另外和風料理精選5道，其中卻出現廚師眼中屬於入門的「和風沙拉」，有饕客質疑如何反映出廚藝的層次？
整條鱸魚裹粉下油鍋，炸得滋滋作響，一旁五顏六色的切絲蔬菜，快炒芶芡，最後再淋到炸好的魚上，過去著名的酒家菜五柳枝，現在幾乎已經成了料理界絕響。民眾：「沒聽過，隔壁的，什麼叫五柳枝？五柳枝是什麼？」
民眾：「很少聽到，是以前在吃的東西。」
老一輩勉強擠得出些許印象，但在專家眼裡，這道五柳枝可才是最「正港ㄟ台菜」，經過票選後，從200道經典料理中脫穎而出，成為今年料理大師賽中，10道中式料理的台菜代表。中式料理師傅：「這道菜是台灣料理最古老的，最少50-60年的名菜。」
大廚也口徑一致，讚同專家看法，只不過看看入選名單，糖醋鯉魚、宮保雞丁到客家小炒，明明是中華料理賽，怎麼只有一道台菜可以選，主辦單位強調，其實在華人料理中，只有所謂的八大菜系，考量台灣人已經吃習慣改良口味，才特地把台菜、客家菜分隔出來，增加比賽可看性，但更妙的是，比賽選項之一的和風組，裡頭竟然出現和風沙拉，難道生菜也能呈現出料理的高層次嗎。
日式料理師傅：「一般這些像生菜、蔬菜類的東西，一般都可以拿得到的東西，可能比較關鍵的話，應該就是在和風醬的地方。」
強調精髓在Sauce，僅管做法不難，但想做好似乎也沒那麼容易，料理賽都沒開打，光是大夥要做什麼，就先引發討論。
Blueseeds天然初萃精油
