速食店紛紛搶搭輕食風，看準的就是現代人想吃又不想有太大負擔的心態，而這商機之大，有手搖飲業者，也加設座位區，賣起「有機豆花」，超商則是紛紛主打蔬菜，像是關東煮的品項，多了筊白筍等等，甚至對手推出「輕食熱炒」，增加菜量，要吸引外食上班族。
超商店員：「小姐，妳的好囉。」
微波好的不是便當，而是熱騰騰的蔬菜，超商鎖定上班族，推出「輕食熱炒」，從牛肉空心菜、培根高麗菜到泰式椒麻雞，女生吃不多，生菜沙拉可搭配「熱菜餚」的椒麻雞。
男生版組合的便當，全是肉，再加個高麗菜，感覺更健康，便利商店刻意把熱炒變單人份，蔬菜增量。超商業者楊松錞：「接下來可以帶動我們，整個鮮食大概1~2成業績成長。」
天氣越熱，蔬菜輕食商機越夯，另一家超商的關東煮，推出筊白筍熱量只有8大卡、白菜捲17大卡，看準現代人想吃怕胖的輕食FU。
牛奶加紅豆倒入杯中，底下放的是豆花，手搖飲店推「喝」豆花，還在店裡設座位區，除了茶飲增加豆花類和冰的品項，想打破甜品不夠健康的印象，業者走「養生輕食」風，賣有機豆花，手搖飲拓展開始賣甜品，業績就增加2成。
手搖飲店業者張秀鳳：「推薦給一些輕熟女，她其實會在意身材的維持，它是更無負擔的飲品。」
不管是有機豆花、還是超商的熱炒，看準消費者想「養生健康」的心態，扣上「輕食」概念，商機無限。
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