甜點跨界賣鹹食！　蛋糕店供拉麵PK義法料理

有甜點吃到飽咖啡廳，除了提供各種蛋糕，還有拉麵和咖哩飯，看似衝突但客人很買單，因為甜鹹交錯吃才不會太膩，另外還有以甜點起家的廚師，開餐廳後也賣義法料理，甜點跨界賣鹹食引起風潮。

甜點咖啡廳員工：「幫你送上魚介拉麵番茄拉麵，咖哩蛋包飯歐姆蛋包飯。」

店員送上拉麵咖哩飯，但份量只有1/3，而且看看客人桌上，擺滿蛋糕餅乾，明明是甜點吃到飽，鹹食卻意外受歡迎。

民眾：「主要想來吃它們的水果千層還有拉麵，可以鹹甜交錯吃比較不會膩，吃四個蛋糕，然後一個拉麵跟一個蛋包飯。」


吃不了太多甜點的男生，可以吃飯吃麵，螞蟻人則是甜鹹交錯，才能吃更多，業者來自日本九州，以這款起司蛋糕最知名，後來開了咖啡廳，讓客人想吃多少就吃多少。

咖啡廳營業部長陳柏龍：「鹹食上面大概其實一個人最起碼，都可以吃到兩碗到三碗以上，那甜點的話一個人其實有吃到十種以上。」

以甜點出名，鹹食也不遜色的還有這家。

餐廳員工：「這是普羅旺斯杏仁冰糕。」

水蜜桃果汁，倒在薰衣草果凍上，加上三塊杏仁冰糕，滿滿哈密瓜堅果香氣，另一道甜點，則是用芹菜泥酥皮，包裹焦糖蘋果鮮奶油，造型就像捲心酥。


餐廳店長拉拉：「有些客人來還是會覺得說，就是只有(賣)蛋糕，甜點的話是占六成以上，那鹹食大概是三成。」

鹹食餐點也不馬虎，融合義式法式料理，除了有烤白花椰菜，還有這道豬腳，水煮後加入培根和栗子酥炸，最後點綴焦化洋蔥醬汁，另外最近很夯的生吐司，除了抹各式果醬之外，也有飯店推出鹹口味。

生吐司炸到金黃酥脆，切開後挖出空間，淋上雞肉薑黃咖哩，甜點瞬間變成主餐，搭配薯條和沙拉。

民眾：「就是很像那種夜市的棺材板，可是它吃起來就是咖哩，而且它的雞肉很嫩。」

甜食紛紛跨界推出鹹食料理，希望吸引不同族群都能嘗鮮。

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