大陸山東的水梨、蘋果，一直享有盛名，不過，在山東種日本的「豐水梨」，可就不簡單了！16年前，台商張嘉展轉戰大陸種水梨，原本是門外漢的他，10多年來慢慢磨，終於讓他種出拳頭大小，汁多豐美的山東「豐水梨」，來看他的故事。
張嘉展來自南台灣，他原本是建商，10多前因緣際會來到大陸另起爐灶，接下山東這一片，面積4千公畝的梨園，開始他的種梨生涯，只是他不知道接手的，是一片幾乎要荒廢的果園。台商張嘉展：「就像一個空殼子，又像一個爛盒子。」
張嘉展的太太：「當時心裡真的很後悔，真的是欲哭無淚，進退兩難。」
夫妻倆坐困愁城，幾乎要放棄了，因為請工人要錢，買種子、買肥料通通要錢，這麼大面積的梨園，一年光是有機肥料，就要1千7百萬人民幣，折合台幣要8千多萬，為了省錢，張嘉展靈機一動，養了4000隻鴨子，來鋤草施肥。張嘉展：「牠每天趕出去，吃的地不一樣，這樣會很精明來除草，而且能讓這個糞便，平均的拉在每一個果園裡面，當有機肥，是一個非常好的肥料。」
沒想到這個自以為是的超完美計畫，卻種下日後梨園的禍根，2年之後，眼看梨子長成，就要豐收了，突然間一棵棵的梨樹，就像得了傳染病，開始枯萎掉葉子，滿地都是掉落的發黑豐水梨。張嘉展：「那個時候已經49歲了，快50了，你說怎麼面對朋友親戚。」
中年轉業如果又失敗了，怎麼見江東父老，張嘉展對種水梨本來就是門外漢，遇到困難，只好一項一項去找答案，最後終於在剖開的樹幹中，找到答案，就是這種寄生蟲，讓梨樹一棵棵死亡！
於是張嘉展發動1萬名工人，土法煉鋼，用小刀把每棵梨樹裡的寄生蟲給挖出來，足足花了3個月的時間，才把12萬5千棵的梨樹給救回來；而罪魁禍首，居然是這些鵝，所製造出來的免錢肥料。張嘉展：「它就是生肥，那生肥就容易長出一些病蟲害。」
就這樣，反覆在錯誤中吸取經驗，終於，他種出了甜美的山東豐水梨。嚐鮮民眾：「水分夠多，然後甜度也夠。」
他的豐水梨每個都有拳頭大，一年的收入，達到上億人民幣，人家是10年磨一劍，張嘉展可是10年磨一梨。
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