台灣人愛牛排，但對不少餐廳來說，進口牛肉的成本變高了！由於美國最大牛肉供應商產能減少，餐廳老闆說最近一公斤牛肉，漲快1成5，雖然連鎖餐廳跟飯店，是跟廠商簽約，價格不受市場波動，但進貨成本還是有多1成，先自行吸收，而在美式賣場的進口牛肉專區，10月的價格也有調整。
來到美式賣場，民眾在挑選進口牛肉發現，怎麼價格變貴了，事實上進口牛肉，賣場10月調漲，包含沙朗、肋眼跟菲力，每公斤都突破1千元大關。
飯店跟連鎖餐廳，跟廠商有簽約，雖然進貨價格，沒有太大波動，但還是有影響，Choice牛小排，上一季飯店進價每公斤300元，漲到345元，Prime等級紐約克，每公斤漲到850元，漲幅13，其中美國進口，乾式熟成牛肉漲最兇，像是帶骨肋眼，飯店採購價每公斤飆到2000元。
像是教父牛排，業者說今年漲幅大，歷年來少見，不過餐廳美牛庫存還足夠，可以到明年春節後，都不漲價，有牛排館跟餐廳的晶華飯店，則是跟廠商簽年度合約，價格不受市場波動，短期也不漲價，但對一般餐廳來說，壓力的確不小。
餐廳老闆莊信輝：「1千元的美牛就漲了一百多元啊，成本如果以營業額來算的話，增加可能將近快1成，當然是自己吸收啊，以現在大環境不太可能反映給客人。」
這波美牛漲價，主要是全美最大牛肉供應商，八月屠宰場發生大火而關閉，導致產能減少，量縮但需求高漲的情況，也讓餐廳只能先咬牙，撐過美牛漲價期。
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