燒烤草蝦驚見針頭！　店家：越南進口、調查中

記者陳韻涵 / 攝影陳世明張智鈞報導
發佈時間：2019/05/13 21:29
最後更新時間：2019/05/13 21:29

消費者PO網爆料到燒烤店用餐吃草蝦，尾巴居然有明顯針頭，遭質疑難道被注射、加工過？對此店家公休，強調草蝦是從越南進口，檢驗都合格。而化學老說，其他國家曾有前例，將氫氧化鈉打進蝦子中，看起來賣相更好，但吃了會傷身！

到燒烤店吃蝦，跟手掌一樣大的草蝦，夾起來似乎怪怪的，因為就在蝦子尾巴，居然有粉紅色針頭，側面看更明顯，把前來用餐的客人，嚇了一大跳！PO網指控，業者只是多換一隻草蝦，不了了之！

民眾：「退錢好了我直接退錢，換新的一隻也不敢吃，對不敢吃。」

對此店家公休，強調草蝦是從越南進口檢驗都合格，整起事件正在調查中，衛生局說14日將對燒烤店稽查，而養殖業者則認為，打針不符合經濟效益！

養殖業者：「我個人覺得這個是惡搞作用，並沒有說去打什麼抗生素。」

蝦子有針頭，被加工什麼不清楚，而化學老師懷疑是這個！

用強鹼氫氧化鈉，透過針頭從蝦的尾巴注射，原本測量大約20g，打針後約有22g，泡水後還可再膨脹！

理化老師張丕白：「強鹼之後裡面的鐵離子，會產生過氧化還原反應，金屬離子就會變紅色，變比較偏紅色，看起來效果就會比較漂亮。」

原本蝦殼偏黑，打針後體積增加、顏色偏粉就像現撈！

記者陳韻涵：「現在我們實際拿著，打過氫氧化鈉的蝦子來煮煮看，到底跟沒有打過針，的蝦子有什麼差別。」

實測打針蝦，煮熟後沒有彈性，而沒有處理過的蝦肉比較Q彈！專家說，挑選鮮蝦可找眼睛越飽滿越好、而蝦殼有光澤帶透明感，最好選活蝦。但一般市面上燒烤店多半用冷凍蝦，如果曾經被加工，恐怕對人體肝臟、消化系統造成負擔！

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