有人說廚房就是最好的藥局，食物是可以治病的，尤其是治療思鄉病。盧靖穎：「你很想家，然後媽媽都會問說，你想要吃什麼，我跟她說，我要吃虱目魚，我都跟我媽講說，我要回去，就先幫我買，先幫我冷凍起來，我帶回來，就很好玩，我媽說，你是在害喜喔！」
肥嫩的魚肚，香脆的油蔥酥，點綴些清爽的芹菜，看似樸實的虱目魚肚粥，卻是她相思的解藥。盧靖穎：「南部人喜歡吃飯湯，北部人就要吃稠一點。」
盧靖穎專科畢業後，就從台南嫁到台北，生了3個可愛的娃娃，當了10年全職媽媽，過著「隱姓埋名」的生活。盧靖穎：「我是誰誰誰的太太、誰誰誰的媽媽，沒有人知道我叫什麼啊，我覺得我還年輕，其實我也希望擁有自己。」
她記得很清楚SARS流行那年，小女兒要上幼稚園，先生變成了兩地跑的台商，她出現空巢期的恐慌，當時40多歲的她，一直在想自己能做些什麼，剛好看到電視廣告，青輔會在推行輔導網路創業，樣版是2個歐巴桑在賣黑鮪魚，她突然靈光乍現。
盧靖穎：「我就舉手，老師問我，你想做什麼？我說我想賣虱目魚，大家哄堂大笑，因為他們都說虱目魚太平凡了，然後虱目魚太廉價了，(老師問)妳家裡養魚了嗎？我說沒有，那你知道你的魚源供貨，供貨的貨源在哪裡嗎？我說不知道，我當時的願景，就是要讓虱目魚魚躍龍門。」
一片漆黑中，只有撈魚的這處漁塭燈火通明，這是一年一度收成的大日子，為了供給早市最新鮮的魚，高雄永安這邊的捕撈作業，都是晚上進行，收網的過程，總是有幾隻漏網之魚，就像創業當初，盧靖穎也不想被框框給限制住，她上完課花了6萬6，架設網路平台，2萬6買冰箱，就準備開始賣魚，這才發現自己太傻太天真。
盧靖穎：「全然陌生，我完全不知道整個虱目魚的產業長得怎麼樣，然後我不知道說魚的飼養過程，它是要歷經怎麼樣的一個演化，這完全都不熟。」
魚販：「我雖然賣魚賣很多，但是魚怎麼抓的我也不知道。」盧靖穎：「這就透過黃大哥我才看得到。」
盧靖穎：「你不懂嘛，他不見得要跟你外行的講，你去弄到有關係，就是要天天跟他套交情，這是一個困難的地方。」
每一行都有自己的潛規則，不懂就要放下身段問個明白，但這些人才搞不懂她在想什麼呢，怎麼會有人用電腦賣魚。盧靖穎：「電腦是什麼東西？他們都覺得不可思議，你如果跟我說你在哪一個菜市場，或許我還可以供貨給你，你說你是要在網路，網路是什麼東西她們沒聽過，他們覺得我很可笑。」
找了好幾個供應商都碰壁，最後她是拜託老闆，就把她當成一般的家庭主婦來買魚，只不過她買的比較多一點，而且保證銀貨兩訖，她才終於有貨可以賣。盧靖穎：「虱目魚最要命的，就是這些刺了。」
虱目魚身上的222根刺，圍起讓人望之卻步的柵欄。盧靖穎：「這是一條中線，這一條，以它為基準，從上往下劃，這個部位就是沒有刺的，在魚工廠通常會把價錢最好的魚肚先取出來，我們這邊修下來這邊一排，刺已經去掉對不對，可是這邊尾巴這邊裡面，還有2、3支刺在裡面，所以它必須要片過，片過的話，就下邊這邊就都沒有刺了」
魚肚之外，虱目魚還有2塊沒刺的魚菲力，也是很考驗刀工，兩刀一劃、湯匙一刮，這些都是盧靖穎要拿來做成水餃餛飩加工品的原料，一條魚從頭到尾她都不浪費，這台要價20幾萬的機器，專門用來處理魚皮，機器一嚕，魚皮就被取出，可以拿去做魚丸，骨頭則拿去熬成虱目魚精。
盧靖穎：「第一個先把虱目魚的這個疆界打開了，把刺的障礙去除了，以食品加工的概念，我把魚不當魚使用，我把魚當肉，當其他的原料，那我的發展性就可以很廣。」
要區隔市場，產品就要夠多元化，盧靖穎自己沒有工廠，品質把關就只能靠專家，像是她學到做魚丸，很多人為了節省成本，不使用正規的馬鈴薯澱粉，而會使用一種低價、不知混雜什麼成分的「修飾澱粉」，也就是俗稱魚丸的BB霜，來讓丸子Q彈。
盧靖穎：「我都一定會先找那個領域的龍頭，就是我會先用這樣的方式，那當然有時候人家不一定要鳥你，對不對，他很大，他不一定鳥你，但我可能會直接面對面，跟他談談我的理念，雖然我沒有傲人的背景，沒有雄厚的財力，但是我有無比熱忱的心。」
沒有自己的工廠跟魚塭，魚又沒有身分證，要怎麼保證貨源安全？盧靖穎：「我去告訴很多廠商說，你今天供貨給我，你可能要你的東西要提證明喔，你的東西要有保證喔，這些人可能不鳥你的，他們不會理你，所以我必須自力自強，我要做很多的動作，包括說我的產品出去給消費者之前，我要做很多的檢驗，這些東西我要自己花錢。」
這些都增加了她的成本，以一片虱目魚肚來講，儘管她的價錢，可能比傳統市場貴上2成左右，但卻依舊有競爭力。盧靖穎：「或許第一個開始是好奇，他覺得好奇，好奇這樣的魚，賣的比市場又貴，為什麼他還會在有了第一次之後呢，他發現透過跟我們購買，他可能可以得到一些安心的感覺，我們會建議一些媽媽喔，你可以直接加熱水把它稀釋。」
每一筆訂單，盧靖穎都會做到說明、追蹤跟後續關懷，把客戶當朋友來照顧，傾聽他們的需求，是她事業的核心價值，要說盧靖穎很擅長行銷，不如說她很會說故事，很會把專業知識，轉換成消費者聽得懂得語言，但這個很會說故事的媽媽，最近卻有踢到鐵板的感覺，對岸來台灣採買虱目魚，對虱目魚的評價卻不是太好。
盧靖穎：「虱目魚它是非常非常台灣的魚，它是吃感情的，它是一個媽媽味，如果你跨到另一個市場去，它沒有跟你有感情的連結，他為什麼要吃它？他不懂它的過去，他不懂它的歷史，他沒有它的故事來支撐，這一條魚我可吃可不吃啊，而且加上這一條魚有太多太多的障礙在裡面，我就直接把很多的事情簡化了，我來告訴你它有多簡便，它有多健康、它有多好。」
要魚躍龍門，就得跨出自家門，腦筋動得很快的盧靖穎，把觸角從食品擴展到生計產品，這些不管是魚塭旁，還是加工工場刮下來的魚鱗，就是她眼中另一片藍海，同樣的操作模式，她先找這個領域的專家。
盧靖穎：「我當時心裡想說，台肥耶，台灣肥料以前是國營的，現在雖然轉民營，可是他們是很大很大，一個公司，我這麼小一個公司，我只有那時只有3人的公司，我們怎麼去跟他們談合作？」
旁邊的林組長，就是當時接到她電話的人，原本用台灣鯛魚鱗，生產膠原蛋白的台肥，試驗後發現技術修正後，可以用在虱目魚上。盧靖穎：「它不用強酸、不用強鹼，去分解所有魚鱗的膠原的部分，所以它是安全性很高的。」
冰冷的酵素水解槽裡，藏有最高機密的核心技術，經過日曬、脫臭、去腥等步驟，大約1公斤的魚，可以取得10克膠原蛋白，非常稀有；如果把虱目魚是素人歌手，那麼盧靖穎就是慧眼獨具的星探，因為她把虱目魚從頭到尾徹底開發，重新打造包裝，讓它更臻閃亮。
盧靖穎：「接下來，我想要推動虱目魚產業文化園區，我想要把這個虱目魚，已經3、400年的產業，在我們手上可以看到它有不一樣的未來，有一天，這個台灣第一魚，虱目魚、家魚，可以讓很多人，願意為它來台灣，特別為它來台灣。」
這是一個家庭主婦，不曾想過可以編織的夢，一年3千萬營業額，也不是曾經只懂得算買菜錢的媽媽，可以觸碰的數字，她的故事很勵志，很像最近偶像劇的流行台詞，不要怕，人生有無限可能，太太、媽媽之外，妳也可以有不同的身分，活出不一樣的精采。
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