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米其林名單公布中山區19間最多 「水岸豪宅」聚落成主因

記者 謝佩穎 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2025/08/20 09:23
最後更新時間:2025/08/20 09:28
台北市大直商圈。(圖/台灣房屋提供)
台北市大直商圈。(圖/台灣房屋提供)

2025台灣米其林指南公布最新星級餐廳名單,共有53間餐廳摘星,其中8間是新面孔,若以區域劃分,台北市以28間星級餐廳稱霸全台,中山區更以19間奪下區域之冠,大安區9間、松山區6間分列二、三。值得注目的是,大直內湖商圈共有8家餐廳摘星,密度居全台商圈之冠,從一星到三星等級一應俱全。

台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示,大直內湖商圈已形成水岸豪宅聚落,加上臨近內科園區,匯集大量高收入消費族群,因此高階商務宴客與私人宴會招待的需求厚實,知名餐廳也無不在服務水準、食材品質、料理設計上精益求精,吸引想在餐飲界一展拳腳的業者深入耕耘,使大直內湖商圈成為國內最具指標性的米其林商圈。

 

 2025年米其林摘星餐廳行政區統計。(圖/台灣房屋提供)



台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出,越來越多餐廳以米其林標準來設計無菜單料理,除了講究餐飲廚藝,在裝潢氛圍、服務人員比例、動線規劃等硬體設施也追求超高品質,選址更是人氣和能見度的重要指標。資深經理陳定中表示,大直內湖商圈匯集大量高收入消費族群,高階商務宴客與私人招待需求龐大,使得該區成為全台最具指標性的米其林商圈。
 

此外,東區商圈在大巨蛋開幕後迎來復甦,餐飲業展店積極,不少位於巷弄內的一樓公寓店面,空間符合日料座位數需求,且擁有造景庭院營造視覺氛圍。值得一提的是,近年越來越多百貨型餐廳入圍米其林,凸顯百貨業逐漸重視米其林效益,願意在營業時間和裝潢限制上給予高級餐廳更多彈性經營空間。


#米其林指南# 星級餐廳# 大直內湖商圈# 高收入消費族群# 商務宴客# 私人宴會# 無菜單料理# 硬體設施# 東區商圈# 百貨型餐廳

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