想要補充鈣質，不少民眾會選擇熬大骨湯來喝，甚至以為拉麵店的豚骨湯頭，喝起來濃郁、富含鈣質，我們送驗結果發現，100c.c大骨湯的含鈣量不到5毫克，相同份量的牛奶，含鈣量多出20倍以上，而熬煮大骨湯並不是小火慢熬，煮越久鈣質越多！因為豬骨不溶於水，專家提醒，除非加了醋一起熬，等飄出香味就算OK，熬煮時間超過一個小時都算浪費瓦斯錢。
號稱口感濃郁，豚骨拉麵摻了「大骨湯」，不少民眾都認為喝了可以順便補鈣。民眾：「我骨頭很不好。」記者：「常常熬大骨湯來喝嗎？」民眾：「差不多1個月熬一次大骨湯。」
送驗大骨湯，透視鈣質含量，其實少的可憐，這碗餛飩湯摻了100c.c.的「純大骨湯」，鈣質不到6毫克，豚骨湯更少，低於5毫克，而相同份量100c.c.牛奶，就多了超過20倍的含鈣量，有110毫克，除非狂喝27碗，相當於2.7公升的大骨湯，才能追得上，想從大骨湯�頭到更多鈣，家事達人公布秘訣。
家事達人林素芬：「你熬到排骨香味出來就可以。」
還要記得加醋，排骨熬半小時，要滴入10c.c的醋，或1/4顆檸檬壓汁一起熬，可以增加7成到1倍左右的含鈣量，醫師提醒，如果不加醋，熬大骨湯超過1小時，頂多聞起來比較香，多熬的時間都算「無採工」。
實驗結果發現，拿大骨熬湯熬8小時，送驗結果，含鈣量少於2毫克，加了醋，含鈣量超過3毫克，等於多了1.6倍，原理就在骨頭不溶於水，要靠醋酸幫助。
腎臟科醫師江守山：「我們熬過8個鐘頭做實驗，結果鈣質還是出不來，(大概有多少以100ml來講)，(鈣質)大概只有10毫克。」
想增加鈣質，方法很簡單，醫師提醒，人體對鈣質的吸收率，牛奶超過5成，比吃小魚乾跟綠色蔬菜都來的高，記得每天曬太陽15分鐘，讓身體自己合成維生素D，熬大骨湯記得半小時後加醋，一小時後關火，才不會白白浪費瓦斯錢。
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