冬天一片雪白的大陸東北，做養殖業，大批魚群被凍死，有人冒險投入冰層下自然放養，完全不餵飼料，魚群需要3年時間長成，特別一種高價魚，半公斤要6百元台幣，3年只能捕撈一次，成敗只有一次機會。
零下30度的吉林，幾十人拉起長網，一排站開場面壯觀鑿冰面。記者：「這個網大概多長時間能拉起來啊？」王瑞廷：「大概1個小時吧。」
拉出冰面的漁網已經1百多公尺，一條魚影都沒有。王瑞廷：「一條魚不可能都撈不上來，得有一點，有萬把斤那就沒啥意思了。」
繼續拉網，終於看到放養3年的魚群。漁民：「40多斤啊。」記者：「這是最大的嗎？」漁民：「不，還有大的，還有比這大的。」記者：「我試一下哦。」漁民：「你另個手拿著嘛。」記者：「這魚養了多少年？」漁民：「這個魚4、5年。」
這些在養魚人王瑞廷眼中，都只是普通品種，最名貴的在這裡。王瑞廷：「就這魚，120元一斤。」記者：「這是什麼魚？」王瑞廷：「這叫鱖魚。」記者：「它這個魚跟一般魚有什麼特點？它這個刺嗎？」王瑞廷：「它這個刺背上有刺，再一個，它這個肉質口感非常好。」
鱖魚一撈上必須保證活的賣到市場，包括鱖魚，這一整網價值超過467萬新台幣，捕魚過程所有人心驚膽跳。王瑞廷：「一旦要是網壞了，這個網打壞了，魚都跑到邊上去，它都不會拐彎，趴到冰的邊上，冰一沉就死掉了。」記者：「不能下第二網嗎？」王瑞廷：「不能第二網，打不了魚它不能回來。」
3年只能打一次魚，以前種水稻的王瑞廷，沒想到可以承受高風險，一開始只是買下水庫養殖，沒想到因為水面封冰，10幾萬隻魚缺氧而死，為了幫女兒治病，開始學放養，不餵飼料，價格可望翻倍，但是長得慢，需要3年時間。大陸記者：「打這魚什麼訣竅啊？」王瑞廷：「有。」記者：「有什麼訣竅？」王瑞廷：「打一下，然後這樣削。」記者：「像這樣削是吧。」
一次要打2百個冰窟，3年賭一次，王瑞廷這次跟老天爺賭贏了！
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