收到頂新無罪判決書後的第8天，彰化地檢署再上訴，145頁上訴書，試圖在二審台中高分院求逆轉勝，而一審無罪認定，原審說法在於檢方蒐證不足，酸價問題也非衛生安全認定的基礎，檢方上訴補強證據，指稱頂新的油脂檢驗報告不實，更反批原審判決一再迴避重要事證。
收到頂新案無罪判決後的第8天，彰化地檢署準備好145頁上訴書，試圖在二審翻轉6名被告無罪判定，只是一審被法院打臉蒐證不足，進入台中高分院審理，公訴檢察官要怎麼扳回一城，彰化地檢署一審遭批評檢驗及蒐證方法草率，酸價過高的問題還被專家證人打臉，檢方補強指稱頂新的油脂檢驗報告不實，樣本不同。
彰化地院庭長王義閔(11.27)：「酸價並不是用來認定原料油最終產品的衛生安全認定的基礎，酸價過高而且含有有害人體健康的重金屬，頂新公司卻在攙入一般食用油之後，經過精煉程序加以製造販賣。」
而被地院指責筆錄顛倒記載、隱匿筆錄，還把一張黑油冒泡的噁心照片張冠李戴成越南大幸福的油品，檢方上訴書沒有正面回應，但巧妙地把重點轉向越南大幸福公司是飼料商，沒有提供食用油的能力，也沒有辦法證明出售油脂的合法來源。
彰化地院庭長王義閔(11.27)：「證據上不足不夠充分，所以沒辦法去認定他們有犯罪的符合這些犯罪構成要件。」
彰化地檢署襄閱黃智勇：「越南政府也認定大幸福公司所銷售的油脂為飼料油。」
檢方列出原審判決9大疏失，更對之前在庭上因為自行到越南取證，遭質疑公正性，態度表明反認為原審判決一再迴避越南官方文件等重要事證，彰化地檢花8天時間準備145頁上訴書，附上的證據和補強的資料，是否夠有力將頂新定罪，二審能否逆轉勝各界都在看。
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