江守山算是新光醫院的開院元老之一，在院內具有一定分量病患也相當多，不過近幾年來，江守山事業版圖朝向健康概念發展，六大事業體從魚舖子到保健館，甚至跨足到房地產，副業之多，勘稱醫界最「多角」經營的醫師。
魚舖子、保健館、健康廚房還有房屋健檢，事業版圖越來越大，這些通通都是醫師江守山的副業，江守山創立國際機能集團，六個事業體中就以魚舖子規模最大，成立11年時間，不只開放加盟，商品觸角伸入賣場，全台灣分店就多達46家。
民眾：「我覺得副業還不錯啊，就覺得很努力這樣子。」
去年魚鋪子委託加工的豬肉鬆，使用到頂新旗下正義豬油，儘管產品損失粗估達8千萬，但江守山直接對魏家提告成為話題人物，副業版圖不受影響。
醫師江守山(2014.10)：「它有辦法作為做到讓我檢查600多個品項檢查不出來，表示我還有很多精進的空間。」
江守山從關心民眾健康著手，生技保健食品最後還跨足房地產，標榜可以幫房屋健檢提供購屋資訊。
民眾：「就一個專業人士來講，我認為應該著重他自己的事業會比較好一點。」
媒體寵兒常接受採訪，江守山的病患多副業也不少，現在掀起白色巨塔風暴評價兩極化！
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