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​添「重亞硫酸納」 蜜餞顏色深、口感清脆

記者 陳志忠 / 攝影 黃國鈞 彰化 報導
發佈時間:2015/05/21 20:09
最後更新時間:2016/06/29 09:35


彰化檢方追查知名潤餅皮業者違法使用「吊白塊」過程中,意外查出存德工業行還販售工業級的「重亞硫酸鈉」給蜜餞業者,作為醃漬青梅使用,目的是讓梅子顏色鮮艷,或讓芒果青吃起來更加清脆,目前查獲4家上游工廠,正在追查下游有無知名的蜜餞廠商。
 


乾果行倉庫一桶又一桶的青梅正在醃漬,要做蜜餞,通通被衛生局包上保鮮膜,貼住封條,全部都不准出貨,因為這些蜜餞添加違法重亞硫酸納。

桌上擺的這一盤醃好的仙李,顏色很深,看起來很入味,就是使用重亞硫酸納的結果,讓仙李的顏色鮮艷漂亮,另外也用在芒果乾上,效果是…。

 
彰化衛生局食品衛生科長林毓芬:「如果用在蜜餞裡可以增加水果的脆硬度。」

衛生局總共查獲4家都是最上游的製造工廠,4家工廠都是向同一家「存德化工行」進貨,化工行負責人夫婦61歲劉舜仁、58歲洪秀蘭都被法院裁定收押禁見。

由於化工行除了持有食品販賣證照,還有工業級買賣證照,帳冊非常混亂,到底多少化工品賣給食品,蜜餞製造工廠又有哪些下游,有無知名品牌,檢方持續追查。







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#蜜餞#梅子#亞硫酸納

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