標榜有機健康的超市越來越多企業加入經營，業者表示，因為產品價格較高，通常一家店需要3年時間才能讓當地消費者慢慢接受，像是基改食品就不會在這類超市架上看到，而醫界對基改食品會不會致癌看法保留，要注意的是，基改可能造成過敏兒增加以及環境的傷害。
在這裡買到的黃豆和其他豆類，店家說，堅持架上都要賣非基改。柑仔店超市副理劉美伶：「基改的東西本來就不符合我們身體要的，這些東西本來就是動物的飼料，我們人怎麼可能會吃這樣的商品。」
3年前還是在速食店龍頭上班做門市襄理，跳槽改做有機食品標榜的是「健康超市」，工作性質變換很大，因為開始注意自己吃下肚的食材問題。
柑仔店超市副理劉美伶：「(老闆)夫人早期是癌症病患吃了這樣(有機)商品，每天幫他做身體復原，其實經營(有機超市)部分不是這麼好經營的。」
基因改造產品因為義美老董的呼籲引起關注，毒物科顏宗海醫師表示，基改食品會部會致癌，在醫界還是有爭議。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「國外研究，有人研究說老鼠你餵了基改食物，就有長腫瘤，後來有人做同樣實驗也餵老鼠，居然沒有腫瘤傷害，所以到底基因改造食品在醫學角度來看會不會器官傷害，會不會有致癌疑慮，這點還沒有定論，這部分確實還要再研究。」
台北榮總臨床毒物科主任楊振昌指出，以目前文獻來看，基改食品和健康關聯較薄弱，只有少數的實驗證明對動物有害，他擔心的是，對環境與原生物種的破壞，顏宗海也有相同看法。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「基改的食物是農藥殺不死的，所以農民就有恃無恐，反正我的農作物是不怕農藥的，我就用大量農藥為了除草，破壞掉農地、破壞掉生態，將來即是不用基因改造種子，改用一般傳統的種子也沒辦法。」
基改食品對人體的影響，最有可能的是過敏兒增加。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「(基改食品)蛋白質不一樣，搞不好民眾體質敏感的，搞不好吃了基因改造大豆、黃豆，皮膚就產生過敏反應，像是長蕁麻疹。」
為了吃的健康，很多企業投入經營超市，像是這家背後老闆就是營造商，投入上億元資金，每樣上架產品都要求要有檢驗報告，但生意也不見得好做。
柑仔店超市副理劉美伶：「農友在種這些菜真的很辛苦，一包裡面有一葉兩葉是不好的，丟掉真的很浪費，我們會再有輕食的門市做完整理之後，改販售燙青菜。」
業者表示，像他們這樣以健康為訴求超市，一家店至少虧3年大約千萬，第4年才會開始賺錢，因為要培養客人，花更多錢來買「有機」、「非基改」，得從觀念開始。
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