食安風暴下，食品大廠包括統一和味全「斷尾求生」，大幅度刪減自家生產產品，像統一，未來要推行精兵強將的策略，把研發產品的時間精力用來提升明星產品的品質，味全則是從去年假油事件後，將自家產品品項從1100多項降到800多種，除了廠商動起來，立法院也將展開食安法第二波修法，要強制食品外包裝，標示「溯源電子條碼」，未來民眾只要用手機掃描，就能知道商品用哪些原料製造。
民眾：「沒有康師傅了。」
民眾：「都沒有味全的肉醬，現在都沒有味全的東西。」
康師傅、味全，過去炙手可熱的產品，如今全都看不見，都是因為食安危機。TVBS記者洪彩綸：「味全刪減高風險的產品，尤其是以動物性脂肪類的產品，也是逐一退出市場，去年到現在總品項數，從1100多種降到了800種。」
挽救商譽，味全的方法是刪減產品品項，簡單的說，像麵筋、筍乾，貨架上都還看的到，但肉醬罐頭，因為染上問題原物料的風險性高，不再生產，同樣斷尾自保的還有統一集團。統一集團公關經理涂忠正：「(2007年開始)我們從幾千種商品，減到目前的幾百種，因為你產品的刪切，連帶所使用的原物料相對減少，這時候我們更聚焦，也比較好管理。」
統一集團採取的是精兵策略，把研發產品的時間精力，轉移到重點商品的品質控管，像是1年能創造6億台幣營業額的布丁商品，未來還要減少採購的層級，降低問題環節出現，儘管如此，還是難逃食安風暴，也因此，立法院將啟動第二波，食安法修法，參考國外經驗，強制要求食品包裝，標示「溯源電子條碼」。董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「透過QR CODE，或是二維條碼(掃描)，標示是讓消費者閱讀的，越清楚、越正確、越透明，其實對消費者是方便選擇的，衛生機構把關的話，只要看一下是不是符合，那就好了。」
產品強制標示條碼，民眾用手機掃描，就知道產品的成長經歷，讓製造方式和原料，透明化，希望起到全民監督的效果，但專家強調，最重要的，還是產品標示問題。董氏基金會食品營養組主任許惠玉：「檢驗合格這件事情，要說明是什麼檢驗合格，是大腸桿菌群檢驗合格，還是農藥檢驗合格，還是重金屬檢驗合格，其實要說明哪個產品鑑驗合格，不能概括說，我這個產品檢驗合格，事實上他只是某項(合格)，包括歐盟，像紐澳，不會有這種很奇怪，會誤導民眾的標示出來。」
除了靠產品條碼，辨別身分，專家建議借鏡歐美經驗，簡化產品標示，不要有過多誤導消費者的文字標語，才能創造政府、廠商和消費者，三贏的局面。
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