大甲芋聞名全台,但事實上,7月以後才能採收,所以現在市場吃到的芋頭,很多都是苗栗或雲林的芋頭,雲林林內鄉的芋頭吃起來鬆Q、味道濃郁,但因為沒有名,所以芋頭農收成後,整田賣給批發商,再由批發僱工採收,然後裝進印著大甲芋的麻袋中,以大甲芋名稱販售,不過現在林內農會有意為自己的芋頭正名,不想再當大甲芋的替身。
剛摘起來的芋頭,堆的一整田地,這理正值芋頭盛產期,但不是有名的台中大甲區,而是雲林林內鄉,不過盤商帶來裝芋頭的一疊粉紅色麻布袋,外面卻是印「大甲芋」。芋頭農:「大甲芋頭。」
把林內鄉芋頭裝進大甲芋麻袋中,用這樣的名稱,運到拍賣市場販售,削去外皮,林內鄉芋頭呈現淡紫色,有一些較深的塊狀,吃起來鬆Q,味道香濃。林內鄉農會推廣股長陳俊吉:「我們這邊因為比較沒有名氣,有些會賣給批發商(去處理)。」
知名度不如大甲芋,多數農民都是整田賣給批發商,再由批發商採收,裝袋印上大甲芋。比較兩者的不同,大甲芋上下端偏尖,呈現橢圓形;林內芋頭和南部芋一樣,一端圓一端尖。剖開來看裡面,大甲芋頭因為纖維少,偏白色;林內和南部芋纖維多,顏色偏紫。
事實上,大甲芋7月才能採收,林內鄉的芋頭6月就有,南部屏東更早,3月就大出,那麼市場上很多賣芋頭冰、芋圓的,貨源都從哪裡來?冰品業者:「中部這邊種的,全部都叫大甲芋頭,你不叫大甲芋頭沒有人要買。」
豆花業者:「這芋頭是來自苗栗公館。」
國內芋頭年產量約4萬公噸,台中市最高12000公噸,其次是苗栗8000公噸,屏東有7000公噸,林內只有1100公噸,不過林內鄉農會對自己的芋頭有信心,有意建立自己的品牌,具體名稱還在構思,確定的是,他們不想再當大甲芋的藏鏡人。
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