曾經是引發社會關注的「白米炸彈客」，如今楊儒門仍然在替小農發聲，不過他換了一個方式，除了創辦農學市集，還開店賣起了紅豆湯。楊儒門認為，紅豆有一定的經濟價值，當紅豆內銷市場有穩定的量，就有誘因吸引更多農民活化休耕地，有助改善台灣的休耕問題。
農學市集召集人楊儒門：「台灣哦，台灣本身自己種很多的紅豆，大部分都在高雄，像是在大寮或者是萬丹。」
開口閉口聊的是紅豆，曾經是「白米炸彈客」，楊儒門現在開店，改賣紅豆湯，這是他農產品通路的上千種產品當中，第一個現煮食品，這碗小小紅豆湯，背後可是蘊藏大大理想。楊儒門：「如果休耕地他可以種植，種植出來的東西，可以賣得出去的時候，那你覺得會不會比較好，如果我可以讓他從產地到餐桌，那他從產地的紅豆種植出來之後，到餐桌他變成紅豆湯的時候，會不會覺得比較好？」
楊儒門的初衷仍然是幫助小農，因為紅豆的經濟價值，有助改善台灣的休耕問題，一家小店，每天煮10公斤的紅豆，一年可以煮4噸，月營收30萬，就可以活化45公頃的農地，他還計畫，要在3到5年內開50家店，預計紅豆湯營收可破億，更重要的是，能夠活化200公頃的休耕地。
楊儒門：「台灣的紅豆大部分都是銷日本，我們把好的紅豆銷日本之後，我們再去跟其他國家買紅豆回來自己吃的時候，你會不會覺得很奇怪，那你為什麼不要把台灣自己生產出來的紅豆，可以煮了之後可以自己食用。」
消費者：「除了口感不一樣以外，用台灣的東西，也是愛台灣的一種方式。」
市面上很多甜品店，至少3成的紅豆原料，來自東南亞等國家進口，但這家店強調全部使用MIT紅豆，而且不用除草劑，1公斤的成本價就超過200元，再加上製作過程中不漂白、不含添加劑的紅冰糖，原物料成本高，為什麼這一碗紅豆湯，價格還能維持跟市面上差不多？楊儒門：「用窯煮的方式，就變成說，旁邊這個白色的是保溫磚，我們底下放的是精練碳，有時候我們發現到說，5個拳頭大的碳，大概可以燒5到10個鐘頭，保持150度左右。」
不用瓦斯，熬煮只花其他店家1/10的成本，過去激進的抗爭分子，不改初衷，但換了方式，楊儒門想靠這一碗紅豆湯，改變休耕政策，愛台灣的土地。
