深夜時分，大多數店家關門打烊．不過在東區卻有茶餐廳，一路營業到深夜，不少藝人都是常客．老闆和主廚是香港人，也堅持所有乾料都從香港買來，把道地港式口味帶到台灣。
公仔麵一上桌，熱氣上衝、香氣逼人，大快朵頤的不只他，深夜肚子餓，不少人熟門熟路，找上這兒，嚐嚐道地港式好味道，大火一開，光看這架式，就知道30年功力不是假的，快炒起鍋、灑上芝麻，就是一道乾炒牛河，從香港「炒」到台灣，這口味當然也要巧妙調整。
主廚張師傅：「香港客人的口味都吃的比較重，台灣的口味吃的比較淡。」
鹹淡間，仔細拿捏，得迎合台灣客人所好，又得保持港式傳統風味。客人張先生：「味道很道地，很好吃。」
客人李先生：「不會太鹹、太油膩，跟一般的茶餐廳不一樣。」
麵條先熱再冷，才能保持Q彈，接著混料拌炒，看似簡單卻下足功夫，鎖定夜貓子的胃。老闆陳先生：「刮風下雨來用餐，吃完很開心的離開，那我就很開心了。」
營業到深夜不怕累，客人吃光光，就是對主廚手藝最好的讚美。
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