根據聯合國的調查，柬埔寨7歲以上人口識字率是87%，這個數字在整個東南亞都算是偏低的，原來80年代的內戰幾乎殺光柬埔寨所有的知識份子，這也讓柬埔寨在民主化之後，一直無法在經濟上有起色，現在不少國際間的NGO團體在柬埔寨推廣教育計畫，除了幫柬埔寨人識字，還要幫他們找到工作。今天的「柬埔寨光與影」系列報導，就帶大家一起來看柬埔寨的教育問題。
柬埔寨員工藍維拉：「我學做餐飲，我可以服務房客，還學做了調酒跟料理。」
剛滿20歲，有著靦腆的笑容，藍維拉是柬埔寨人，家裡務農，現在是飯店員工。柬埔寨員工藍維拉：「基金會讓我們學到真的技術，這課程幫助我很多，可以很容易在暹粒市找到工作，也可以幫我照顧弟妹，讓他們去學校唸書。」
藍維拉提到的基金會，由飯店出資成立，以教育為宗旨，藍維拉就是在高中畢業後，接受飯店訓練，開始他的職場生涯。飯店業者迪波爾：「我們訓練柬埔寨人，關於這個行業的各種技術，從房務、餐飲、工程到行政事務。」
基金會每年都會到農村尋找18到24歲的年輕男女，不過他們得先說服家長把孩子交給飯店才行。飯店業者迪波爾：「我們去村莊裡接觸當地人，我們找他們談話，告訴他們計畫的內容，這造成一些問題，因為當地人可能不懂。」
要讓農家犧牲勞動人力，基金會只好用補助的方式。飯店業者迪波爾：「我們每個禮拜給他們5公斤的米，讓每個學生可以給家人，還給學生20美金，讓農地裡缺乏的人力可以得到補償。」
參加訓練課程的年輕人，得先上基礎的英文課。這一天上的是如何在超市採購，除此之外，學生們也得學習使用電腦和幫忙整理房務。教育計畫講師：「當我們很忙的時候，他們可以幫助我們完成工作。」
教育計畫講師：「我可以拿到薪水，幫助我的家人，因為我家很窮。」
家裡窮，讓受訓的學生們對成功保持飢渴，他們用心學習、努力完成任務，為期半年的訓練課程結束，他們都會是飯店服務的即戰力。飯店業者迪波爾：「他們都有全職工作，也在工作上得到成功，在2013年度的課程裡，24名學生都已經找到工作，儘管他們的訓練課程還有4個星期才結束。」
聯合國的調查顯示，柬埔寨1500萬國民，有4成生活在貧窮線以下，人類發展指數，在182個研究國家中，排名137名，造成窮困的主因是識字率，因為柬埔寨7歲以上人口，只有87%民眾識字，從學校教育到技職教育，柬埔寨人擁有知識，是讓他們脫離貧窮的最短途徑。
TVBS記者郭展毓：「教育是讓柬埔寨人脫離貧窮的方式之一，來自全世界的NGO和企業，正在這裡進行技職教育，希望給柬埔寨人一個未來的希望。」
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