日本和食料理，剛剛入選世界文化遺產，東京特別舉辦了一場和食世界大賽，由日本以外的各國主廚，一較高下看誰煮出來的料理最道地，評分標準除了創意，還要考驗主廚熬高湯的技巧，最後由新加坡主廚拿下冠軍。
南韓主廚用柴魚片燉高湯、斯里蘭卡師傅用豆皮裹蝦仁炸成捲，日本東京舉辦和食世界大賽，參賽的通通是外國面孔，用創意一較高下，來自比利時的主廚羅伯希特，把豬肉加入醬油和比利時啤酒，醃一個晚上煎烤，抹上兩種日式味增混合醬汁，最後灑上比利時人最愛的可可粉提味。
比利時主廚：「這並不是傳統的和食，我是把比利時以及和食結合在一起，創作出來的新料理。」
來看看其他的創意和食料理，這一道是豆腐加鮪魚，淋上墨魚汁做成的塔塔醬，另外這是茶泡飯壽司，還有玉米丸子，熬高湯的烹飪技巧和創意，是評分關鍵。
和食大賽評審：「李國榮廚師，恭喜。」
冠軍是來自新加坡的主廚李國榮，他的這道「栗南京雪中蒸」，選用南瓜泥包蝦肉淋上柴魚高湯，最特別的是把蛋白打成霜，看起來就像富士山上的白雪。
和食大賽冠軍李國榮：「我今後會將日本料理，發揚光大把它推廣出去。」
冠軍名號傳回新加坡，李國榮的日本料理店擠滿嚐鮮民眾。新加坡民眾：「我喜歡這道菜，它的味道很濃醇，口感很溫和。」
日本和食剛剛入選世界文化遺產，全球多達5萬5千家日本料理專賣店，其中8到9成經營者都是外國人，許多打著和食招牌，卻是掛羊頭賣狗肉，日本政府透過比賽，宣導真正的和食精神，希望更多的道地和食飄香全世界。
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