汽油、瓦斯頻頻漲價，加上食安問題衝擊，不論北中南，餐飲業者可是叫苦連連，就有五星級飯店看好婚宴市場，宣布明年起，桌價調高到一桌2萬8千8，漲幅達兩成；不過，也有不少自助餐業者採取凍漲的措施，一個便當維持65到70元的價格不變，薄利多銷以量制價。
熱騰騰的自助餐開賣囉，什麼通通漲，這樣一個雞腿便當，大大的雞腿，加上任選3樣配菜，只要70元，不漲價，怎麼做到的呢？自助餐業者：「如果以這一波調整的話，大概便當應該要漲10元，自行吸收啦！」
老闆不諱言，物價漲，又有食安問題衝擊，生意真的很難做，再漲下去，恐怕也抵擋不了，而在台北，以量制價苦撐的，還有這一家，排骨、雞腿、魚排等各種主食，加上30幾道配菜任選5樣，均一價65元。記者：「有比別家便宜嗎？」顧客：「便宜多了。」
自助餐業者：「假使沒那個量，我們也沒辦法生存。」
自助餐抗漲有道，採取薄利多銷的策略，想結婚宴請賓客，要省一點，恐怕就難了，五星級婚宴市場供不應求，才剛改裝完成的宴會廳，決定明年1月起，桌價拉高到2萬8千8，漲幅達2成。飯店協理蔡惠茹：「週末吉日大概到6月之後全部客滿，其實有新人預定到明年12月底。」
儘管改裝後是台北西區最高價，但抓準台北五星級飯店的婚宴場地有限，業績還是嚇嚇叫，在漲與不漲之間，業者算盤打得精，不能有所差池。
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