黑心食品問題延燒，讓民眾吃的不安心，現在連白木耳都可能殘留棉酚，如果累積在身體裡，恐怕會造成不孕，台中幾所大學標榜的無毒食品，成為民眾首選，有宣稱無毒栽培的白木耳，不用投藥的白蝦和從養牛、擠奶到包裝成品，全程一手包辦的牛奶，雖然價格比市面上貴，在食品安全中，給民眾另一個選擇。
這杯沖泡點心，高腳杯裡面的冰糖飲品，還有麵條，都是用白木耳做的，宣稱沒有毒素，打開恆溫室的門，每一瓶白色木耳，底下養分全都是天然木屑，取代傳統棉子殼種植，避免可能的棉酚毒素，這是亞洲大學教授獨創的無毒栽培法。亞洲大學菇類研究中心林俊義：「進口的白木耳有二氧化硫，和農藥的問題。」
台灣的白木耳90%是大陸進口，都用棉仔殼種植，教授說，產生的棉酚，就跟大統的棉仔油一樣，累積的毒素會造成男性不孕，消費者對食安的問題又多了白木耳這一項。通路商劉盈志：「食安風波後，這2、3週詢問度增加，訂單增加2倍。」
這是逢甲大學水利系改良的無毒白蝦，教授說，一般養殖白蝦大部分的業者都會投入藥劑，希望白蝦快速長大，但是殘留的毒素吃多了，對身體也是有害；東海大學校內實習農場，從養牛、擠奶到包裝成品，一手包辦，牛奶品質由教授完全掌控。
食安的風波，讓民眾不知道可以吃什麼，現在各大專院校食品相關科系紛紛投入無毒食材的研究，雖然白蝦跟白木耳比市面貴2倍，但學校希望給民眾多一種安心的選擇。
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