食用油問題還沒解決，市售七款泡麵油包也被驗出含有重金屬，雖然衛福部說重金屬本來就存在環境中，檢出微量在可接受範圍內，但油包成分多，實在很難辨別哪個環節遭重金屬污染，但小小油包卻可以創造泡麵千變萬化口味，在台灣以紅燒牛肉麵為例，儘管各廠牌不同，但口味幾乎大同小異，不過在對岸大陸，光是偏「酸」口味的牛肉麵，各地大不同，像是在四川，牛肉麵裡就會附贈1包「酸菜包」，華北地區，油包會加入番茄熬煮，煮出果酸味，山西人喜歡吃陳年老醋，泡麵裡就加個「醋包」，光是酸口味泡麵，至少3種不同味道。
這小小一個油包，成分多元，辣豆瓣、豬油、牛油、沙茶、紅椒色素，有些甚至再加蔥、牛肉、抗氧化劑等等，最後外頭這個小塑膠袋，通通包起來。
市售七款泡麵油包被驗出含微量重金屬，到底是哪個成分有問題，還沒驗出來，但衛福部說，重金屬本來就廣泛存在於環境中，檢出微量，在可接受範圍，泡麵少不了這油包，就是因為它能讓單一口味的麵條更千變萬化。
泡麵在各國口味當然不一樣，但光是在對岸大陸，口味得先區分7大塊，以頂新康師傅為例，在大陸有23間工廠，會因各地特色，做出不同油包。民眾：「應該跟他們飲食特色會有關。」
的確，光是台灣，南北口味就不一樣，何況在大陸，怎麼可能一種口味走遍天下，光是酸菜牛肉麵，各地口味就大不同，四川人愛吃發酵的芥菜，酸菜牛肉麵裡，一定要有這正港的「酸菜」，多這一包酸菜包，華北地區愛果酸，牛肉麵油包調味就要加番茄進去熬煮，山西人，喜歡陳年老醋，這「方便麵」裡頭，就得多一個「醋包」。
以康師傅來說，泡麵油包基底是棕櫚油，但怎麼搭，全看各地口味調整變化，泡麵口味靠油包變多元，連美食家胡天蘭都說，她不愛吃泡麵，但是到大陸旅遊，到四川、到華北不同地方，就會買不同口味泡麵來嚐鮮，利用幾塊錢，先融入當地口味。
◤人氣精選文◢
