食安風暴越滾越大,加工或是有其他添加物的食品陸續都被查出問題,這讓「無毒有機」類別的商品買氣反而熱起來,像用LED種植蔬菜的業者,這2個月開始大舉佈局百貨櫃點,要價250元的蔬菜,一天可賣100盒,整體業績倍增,其他百貨也趁勢開「天然」專區,親自搜羅有機貨。
生技餐廳員工:「直接吃就好了。」
生菜淋上油醋,現場讓民眾試吃,旁邊還擺上LED生長箱,讓大家看到再吃到。生技蔬菜業者:「他說要這個。」民眾:「這個好不好,這個小朋友很喜歡。」
民眾:「我剛看到那邊的種植,還有他的一些蔬菜,我覺得還蠻滿意的,而且他喜歡吃。」
這2個月才陸續進入百貨設櫃,1盒菜要價250元,雖然不算便宜,但業績從1天20到30盒,快速攀升到將近100盒,一下成長好幾倍,原因就是無毒正夯。生技蔬菜業者羅棣楹:「因為我們食用級的生菌數,10萬就可以生吃,我們每次檢驗出來都只有超低的40而已,才會說菌數低,它本身就可以保存比較久。」
把檢驗證書隨時準備,因為大家被近期的食安問題真的嚇到了,其實這家業者早在寸土寸金的信義區砸上億做「LED」植物工廠,投入5、6年,資金開始回收卻是今年的事,平均每個月營收可做300到500萬,近期更是翻倍增長,連百貨都開始邀約設點。
生技蔬菜業者羅棣楹:「我們現在6個據點,那希望明年可以展到40個點,餐廳也沒有受到冬天的感覺,大家不喜歡吃生冷,反而是最近也很多人來吃生菜,並沒有因為天氣的關係,反而是因為食安的關係。」
據了解,植物工廠的農作物是採水耕栽培,不接觸外面土壤,因此必須使用含有鉀或磷的營養液,不算有機蔬果,但在無塵室裡成長,無毒讓它即摘即食,成為飲食新話題,不只科技業,建設公司也來開設大型植物工廠餐廳,全台年商機百億,這股「無毒」風也吹到百貨業。百貨員工:「主要的食材就是紅棗,和一些中藥天然的食材研磨成粉。」
紅棗、紅豆、伏笭,各種強調「天然」的原料磨成精力湯粉,剛好和銅葉綠素粉做的精力湯對比,成為話題,每天能賣2030組,這是百貨美食街入口,今年7月才放上的「無毒有機」櫃,從蔬菜到海鮮,全部都找「認證」系列外,還會加貨搭話題。百貨公關王佳敏:「大家對於食安的重視以及顧客的需求,我們也陸續引進,譬如說,用台灣在地農產品製作的(麵條)。」
標明用小麥粉、福菜、水、鹽,簡單原料製成的麵條,上頭還看得到福菜深色的斑點,三小捲60元,1天能賣快30組,整個櫃位這幾個月營收平均月增10%以上。百貨公關王佳敏:「我們有一個小組,就是全台走透透,去各地的農會、漁會去做拜訪,親自有試吃過。」
民眾:「你價格高,吃起來品質比較好的話,我覺得還可以接受。」
就是這句話,價格一直是讓民眾最難以接近無毒有機的原因,但雖著食安風暴越滾越大,民眾對食物該有的價值也有了新的想法。
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