頂新屏東廠購買大統長基油品製做味全調和油，衛福部在一週前就知情，但整個事件卻是在2日才曝光，衛福部是不是有所隱匿，引發聯想，而業者都是在檢調上門後才吐實，問題油品連環爆，衛福部食藥署新任署長「葉明功」，今天上任，面對這些食安危機的燙手山芋，他不只肢體動作相當大，還說全家人為了健康，從不吃沙拉油、醬油和鹽巴調理食物，宣誓上任也決心，祭出鐵腕打擊不法黑心廠商。
食藥署長葉明功：「我們會把它(食安)做好，各位就是功德圓滿的活菩薩。」
緊緊握拳，打擊食安超有信心，他就是新上任食藥署長葉明功。食藥署署長葉明功：「我們會提出具體，五安一讚，行動專案。」
突然大動作比起手勢，他可是有備而來，看到媒體大陣仗，葉明功先是90度「彎腰鞠躬」，發言前，先用食指敲一敲麥克風，「笑臉迎人」，坐在位置上一動也不動，宛如「人型看板」，用眼神「觀察四周」，一提到食安該怎麼防堵，葉明功透露在家裡，烹飪食物絕不食用沙拉油、醬油和鹽巴。
食藥署署長葉明功：「我們家是沒有油，也沒有鹽巴，但是我們家會去外食。」
語出驚人只吃水煮食物，就怕「柴米油鹽醬醋茶」又出問題，今年51歲葉明功，國防醫學院藥學系畢業，曾擔任軍醫局藥政處長，接下食藥署署長這個燙手山芋，親上火線處理。
10月27日屏東縣衛生局，早已查封頂新味全廠向大統進油，到了29日屏東衛生局，立刻在視訊會議向衛福部通報，但食藥署卻在30日，公布37件油品脂肪酸，疑似有問題，11月2日大統老闆高振利，才鬆口坦承頂新買油，隔天頂新21項油品才全面下架，拖了7天誰該負責？
食藥署區管中心主任馮潤蘭：「沒有隱瞞或是拖延，這個是不實的。」
食藥署駁斥絕沒刻意隱瞞，必須再三確認、調查、釐清，才能對外公布，隨著福懋、頂新，使用大統油料，生產黑心油品連環爆，油安風波能否隨著這位10年不吃油鹽就此止血，考驗著食藥署長葉明功掃蕩食安決心。
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