在尾牙或是喜宴之前，您是否會期待先來段上菜秀呢？在高雄有飯店特別邀請餐飲學校學生，比賽創意上菜秀，學生發揮巧思，結合舞蹈和聲光效果，噱頭十足，其實上菜秀在台灣已經風行多年的時間，從初期的主廚秀菜，到驚險刺激的火把秀，越來越有特色，飯店業者表示，好看的上菜秀，成功吸引消費者，業績至少增加3成。
身穿紅色舞衣的辣妹，手端盤子隨著音樂起舞，另一組則是搭上現在最夯的宮廷劇，最炫的是連特技雜耍都來了，聲光效果十足，吸引眾人目光，上菜秀備受重視。
高雄有學校和飯店共同舉辦比賽，要學生們端出創意上菜秀。飯店業者吳協理：「出菜前只有短短3分鐘，所以在那麼短的時間之內，就是要達到吸引所有在場顧客的目標。」
上菜秀在大約6年多前興起，當時還有業者祭出驚險刺激的火把秀，但是考量室內安全，又改成LED燈光秀，到現在已經成為眾多宴會業者，娛樂賓客的必備節目，一場上菜秀平均3000元，如果想要場面更華麗，價格就得再往上翻。
民眾：「看了覺得漂亮，好不好吃，就想試試看啊。」
民眾：「上菜秀都是一些燈光，或是聲音太刺激了，我覺得。」
婚宴加上上菜秀，讓飯店業績增加3成，因為喜宴上求的是賓主盡歡，客人用餐還能看到絢麗的上菜秀，排場做足，當主人的，裡子面子也就都有了。
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