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豆乾防腐劑超量 吃多恐引腎病變

記者 彭心一 / 攝影 廖文漢 台中 報導
發佈時間:2011/01/24 18:49
最後更新時間:2016/05/16 15:06

過年腳步越來越近,民眾挑選年貨的時候,可要特別當心!台北市衛生局抽查年貨大街商品,驗出19件含有過量「己二烯酸」的豆乾,其中10件,來自台中一間食品工廠,而這間工廠的豆乾,其實早在去年,也被查出已二烯酸超量,這種化學物質就是防腐劑,雖然它的毒性較低,但醫生說,只要服入過量的己二烯酸,恐怕會對腎臟造成影響。

台北市衛生局公告,抽驗年貨大街年節食品,其中零食豆乾類,驗出含有「已二烯酸」,也就是防腐劑,一共19件超出標準值,其中10件,去年就被查出「已二烯酸」超量,都是來自台中市清水區一間食品工廠。

業者表示,他們販賣的豆乾只有2種,目前也還沒有收到衛生局的通知,不過,這間工廠被驗出防腐劑超量,早有前例。豆乾業者:「豆乾一定要放(己二烯酸),因為怕它發霉,同時抽檢的時候,這一批都有問題,他寫10項,可能它是一個,或是2個。」

豆乾業者:「11月抽檢的時候,我們有被驗到(己二烯酸),我們申請複檢,已經通過了。」

業者拿出去年的複檢文件,證明自己的豆乾沒有問題,而醫生說醫「已二烯酸」,是毒性最低的防腐劑,只要不超量使用,體內會代謝成二氧化碳和水,一但過量就會對人體產生影響。中國附醫毒物科主任洪東榮:「超量的情況之下,會對腎造造成一些傷害,不過也還沒有證據顯示。」

雖然還沒有研究報告證實,服用過多的己二烯酸,對人體有害,不過被驗出的豆乾,目前已經下架,而在這次檢驗中,19件不合規定的產品,其中就有18件是散裝,是不是因為沒有包裝的關係,才會導致添加過多防腐劑,衛生局還要調查。

#豆乾

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