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  • 03
  • Oct
  • 2005

【魔力早餐】日式養生輕食DIY 營養又健康

2005/10/03 09:48
 【魔力早餐】日式養生輕食DIY 營養又健康

魔力早餐今天帶您吃日式料理,養生輕食早餐,讓你營養又健康。

隨著素食料理的多樣化,「吃素」成了老少咸宜的新風潮,不再只是老人家們初一、十五才有的專利呢!今天要帶您體驗一下,「純素主義」的日式早餐。

許千山師傅別看他年紀輕輕,已經有15年的日式料理經驗,擅長冷檯料理,以及創新日式食材。

「蘋果手捲」,把美生菜、蘋果切成絲,廣東A菜擺好,加上蘋果絲,不需要放太多喔,海苔片放在手上,把廣東A菜、蘋果絲,放在海苔上一角,加入沙拉醬、花生粉,再放些紫高麗,順勢捲成圓錐形,這就是自製手捲。

師傅許千山:「捲的時候,最好先壓住這邊,紫高麗這�,這邊的角對到這邊的角(斜對角),對好了以後,輕輕壓一下,再順它這個形,慢慢捲過來。」

「胡麻野菜」,把菠菜用滾水川燙一下,撈起來後過冰水,波菜冷卻後去頭尾,把波菜放在竹廉上,把水分擠壓掉,然後把定形成「長條狀」的菠菜切長兩段,醬料的調製呢,把胡麻醬加入一些味霖,攪拌均勻究可以了,把醬料淋到波菜上頭,灑上一些海苔絲就可以囉。

純素料理,健康不油膩,是您早餐的新選擇。



「蘋果手捲」材料:海苔片、美生菜、蘋果、廣東A菜、紫高麗、無蛋沙拉、花生粉

「胡麻野菜」材料:菠菜、醬油、味霖、胡麻醬、海苔絲

◎魔力新聞部落格http://popblog.tbs.com.tw/Blog/yunbaby/

更新時間:2016/05/16 07:06

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