很多人都愛吃日式拉麵，不過在台北中崙市場有家番茄拉麵，湯頭用排骨跟大量蔬菜熬煮2小時以上，標榜味道鮮甜，少油、少糖、低鹽，吃的到大塊的番茄、花椰菜以及紅蘿蔔等新鮮蔬菜，用料實在，廣受顧客歡迎。
鮮嫩的大骨肉，加上新鮮蔬菜，這一碗番茄拉麵，非常受顧客歡迎。顧客：「他蔬菜很多，肉片很紮實，蠻喜歡的。」
顧客：「他的料都很實在，湯頭很好喝。」
不同於一般的日式拉麵，只強調美味湯頭及麵條，這家番茄拉麵好吃的秘訣，就是這些大量的蔬菜，店家每天選用蕃茄、紅蘿蔔、花椰菜、高麗菜等新鮮蔬果，現切現煮，再豪邁的倒入排骨，熬煮2小時以上的湯頭，滿滿一鍋都是蔬菜，也成了客人口中最營養鮮美的番茄湯。業者黃媽媽：「菜都在湯裡面，喝這個湯比吃這個菜更好。」
最後加上雪花肉、排骨跟雞蛋，店家堅持不添加味精，全都是天然熬煮的鮮甜味道。顧客：「因為有蕃茄、還有紅蘿蔔、綠色的花椰菜，感覺色香味俱全。」
一碗只有528大卡熱量，卻吃的到各種營養，業者開業10年，標榜少油、少糖、低鹽的飲食概念，讓這一碗台式番茄拉麵，營養又兼顧美味。
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