新竹有家知名PUB餐廳的創意主廚，JUSTIN，很受竹科人歡迎，他不但做菜功力一流，還曾經是美國小聯盟棒球選手，後來因為受傷，轉到台灣發展，因為傷勢讓他無法打球，他暫時轉換跑道，去當餐廳主廚，等待機會。
親切的態度、陽光般的笑容，來自澳洲的JUSTIN，做菜的功力一流，不過您可能不知道，他還曾經打過職棒小聯盟球隊！
1989年到1991年曾經效力於美國職棒大聯盟3A球隊的JUSTIN，也曾經在國內打過職棒，後來因為手肘受傷，只好放棄最愛的棒球，將投手丘上精準的控球，用在炒菜鍋上。前美國小聯盟投手JUSTIN DINGLE：「我希望，當你花很多時間，在工作上，你在做這件事時是真心喜歡的，而我真的很喜歡做料理。」
熱愛美食的JUSTIN，融合法國料理和亞洲菜肴，做出來的創意料理都大受好評，不過他說，他的一手好廚藝，其實是被媽媽逼出來的。JUSTIN DINGLE：「我從小就得忍受，因為我媽媽是一個恐怖的廚師，所以我必須得在做菜上，投注大量的熱情，不然我就不能在這裡了。」
仍然堅持著棒球夢的JUSTIN說，下個月還要去參加國內的職棒選秀，會不會成功，他不知道，不過就算不能在球場上看到他，還是可以到新竹來品嘗他獨特風味的創意料理。
