新竹城隍廟商圈店租之所以會比較高，主要就是這裡聚集人潮，而這樣的商圈形成，其實是從日據時期就開始發跡，民眾聚集在這總是需要「顧肚子」，因此就有許多美食，像是米粉、貢丸、肉圓等等，然而演變至今也出現了有趣現象，不少民眾是為了美食而來，像是基隆廟口夜市，大家都知道那裡的鼎邊銼、天婦羅、泡泡冰很有名，但你知道廟口是哪間廟宇嗎？廟宇帶動商圈發展，但小吃名氣卻大過廟宇，險些成為配角。
老闆快手沒停過，位在新竹城隍廟口前的這家滷肉飯店，人氣強強滾，和另一家傳承五代的潤餅攤，都是廟口必吃美食，城隍廟附近越晚越熱鬧，大夥兒就愛來這兒逛街、吃東西，除了米粉、貢丸和肉圓，最能代表新竹外，城隍廟更是商圈聚集的重要因素。
文史工作者溫文龍：「廟口是很多庶民生活當中，吃點心、吃三餐，或者是顧肚子 來這邊吃個東西，那它就會帶來人潮。」
城隍廟商圈的形成可追溯回日據時期，官廟起源帶來人潮，人潮帶動商機，50多家攤位沿著城隍廟周邊，商區環形不斷擴張，類似情況也在基隆廟口得到印證，不論是泡泡冰、甜不辣還是超人氣的鼎邊銼，大小攤子聚集在廟口附近，演變成今日歷史最悠久的基隆廟口夜市，遊客慕名而來到此吃吃喝喝，不過這發跡的廟口，指的是「哪間廟」呢？
民眾：「之前有看過，可是已經不大記得了。」記者：「小姐你知道這間叫什麼廟嗎？」民眾：「不知道，都不知道。」
小吃名氣大過廟宇的還有這裡，老闆忙著剁肉，廟口前的顧客端著鴨肉來來去去，知名的金山鴨肉在廟前打響名號，現代人到了廟口商圈，多只循著「美食地圖」前進。
民眾：「(粉腸)比較不會軟軟的，是有彈性的。」民眾：「每次來都要吃麵線。」
來到台中大甲，超夯的粉腸、麵線和烤香腸、蚵嗲，吸引遊客慕名而來，已經有80多年歷史的大甲商圈，攤販從原先的70家擴增到120家，香客帶動商圈發展，美食地圖拼湊就從寺廟開始。
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