前一陣子有個新聞讓台灣社會相當驚訝，打出台灣品牌、台灣名號的古坑咖啡，在三合一即溶的部分，竟然是由國外進口的咖啡粉來混充的！消息一出，對古坑的觀光也確實造成影響，當地居民歷經這一次衝擊，決心用誠心重新擦亮這塊招牌，來看當地的年輕一輩，如何攜手挽救古坑危機。
瀰漫在空氣中，依舊是屬於台灣的咖啡香，咖啡店的老闆，電話一通通，話筒那一頭，不是來下訂單，是要聽聽古坑人，怎麼自圓其說，因為古坑咖啡傳出，混雜外國品種，消費者信心全失。
古坑咖啡業者賴松志：「其實我們當初來的時候，沒想到會這麼快，相信華山當地人他也沒想到會有今天的發展結果，可能就是太快了一點，所以來講，我是覺得我們還沒有完全準備好。」
這是古坑人的憂慮，畢竟這個品牌，是村裡的年輕一代，在歷經921，以及納莉颱風的浩劫之後，用重生的力量，合力打造出來。
賴松志：「本來這些咖啡樹是種在旁邊。」記者：「喔，本來是在旁邊。」賴松志：「哎，週邊的，中間這片是農作物，這些老咖啡樹驗證當地的歷史啊，這是很有價值的。」
古坑人回憶，這些樹，在他們的阿公時代就已經存在，只是當年，在台灣沒人懂得怎麼去烘焙咖啡，他們愛上的，僅僅是它甜甜的果實。
賴松志：「你們可以撥開。」記者：「沒有農藥？」賴松志：「完全沒有農藥，這都是有機的，你可以吃吃看？皮剝開之後，裡面甜甜的。」
兒時隨手摘取的零食，在921災後，重新被發現，因為他，賴松志，從記憶中挖掘出，老父親20多年前曾經對咖啡的那股喜好，大型的咖啡烘焙機，是他的父親當年好玩買下來的，賴松志沒想過自己有一天，會派上用場。
賴松志：「其實小時候我對這個來講只是看看而已喔，只是說接觸而已，沒有認真去學。」記者：「父親會不會嚇一跳？」賴松志：「是不會，只是說後來來到華山的時候，想說技術也在，機器也在，然後就是重操舊業，它有第一爆，第二爆，那你到第三爆，機器就報銷了，因為它會出油，出油整個會燃燒起來。」
只為烘焙出好味道的台灣咖啡，賴松志必須用心聆聽咖啡的聲音，還得不斷抽出爐子裡的咖啡豆樣本，確定烘焙進度。記者(吃咖啡豆)：「很燙吧？」賴松志：「會燙，可是我們比較習慣它每個階段吃起來，味道會不一樣。」記者：「吃起來是什麼味道？」賴松志：「妳要不要嚐試看看，不過很燙喔，小心燙，趕快把它塞到嘴巴裡面。」記者：「喔，太燙了。」
曾經也像這樣，被咖啡豆弄得燙手，但他，咬牙撐下去，儘管額頭上斗大的汗珠不斷竄出，賴松志不想辜負父親的這塊招牌，「烘焙達人」的名號他要傳下去，更要讓古坑咖啡的香味，持續停留在台灣人的舌尖。村人：「你記不記得咖啡是從什麼時代開始的，發現到的？」
古坑混種咖啡的衝擊，讓村裡這群年輕一輩的心，更緊密了，他們常常交頭接耳，想的，是未來古坑的發展，年紀比較大的劉老闆，跟著年輕一輩一起拚，我們拜訪的這天，他雖然得了重感冒，還是堅持跟著走一段。古坑咖啡樹達人劉慶松：「那個什麼日本富士的那個廠，他是屬於社長，社長過來講課，教烘焙，主要是看外來的和尚有沒有很會敲鐘。」
挽救古坑的品牌，他們把焦慮的心情暫時擺在一旁，不定時和國外交流，期待學習到更好的種植技術，分工合作，就是希望再造古坑榮景。劉慶松：「目前大家稱這個叫做『黑金』啦，是這邊的黃金，哈哈哈，一些長輩跟著我們的腳步在走。」
歷經一次又一次的災難，古坑人總是用著堅定的毅力站起，這一次，他們不想有例外！儘管混種咖啡危機尚未解除，古坑人臉上卻掛著笑容，他們相信，希望掌握在自己手裡，每一滴曾經流下的汗，證明他們為這塊土地，努力過，用誠意，要讓古坑人口中的黑金，重拾光芒。
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